Sopa de Albóndigas

60 min.
Komentáře
Sopa de Albóndigas
ilustrační foto, zdroj: eatfigsnotpigs.com

Sopa de Albóndigas je tradiční polévkou latinskoamerické kuchyně s pořádnou dávkou aromatického koření. Pyšní se extra šťavnatými knedlíčky z mletého hovězího masa a určitě stojí za zkoušku.

Nákup použitých surovin pro recept

1 porce obsahuje

  • 468 kcal
  • 24 g sacharidů
  • 28 g tuků
  • 30 g bílkovin

Na 4 porce

Na masové kuličky:
  • 500 g mletého hovězího masa
  • 1 stroužek česneku
  • 1 cibule
  • 50 g strouhanky
  • 1 vejce
  • 1 čajová lžička sušeného koriandru
  • 1/2 čajové lžičky mletého kmínu
  • sůl
  • pepř
Na polévku:

Postup

  1. V misce smíchejte všechny ingredience na masovou směs a vytvořte kuličky velké asi jako vlašský ořech.

  2. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a opékejte masové kuličky ze všech stran dozlatova. Poté je odložte stranou.

  3. V hrnci na polévku zahřejte trochu oleje a přidejte cibuli, mrkev, celer a česnek. Restujte, dokud zelenina nezměkne.

  4. Přidejte vývar, rajčatovou omáčku nebo rajčatové pyré, sušený koriandr, kmín, sladkou papriku, chilli, sůl a pepř. Přiveďte k varu.

  5. Přidejte masové kuličky do hrnce a vařte na mírném ohni asi 20 minut.

  6. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte. Polévku podávejte posypanou čerstvým koriandrem nebo petrželí.

Použité produkty v receptu

__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
Japonský ramen: jednoduchá a rychlá polévka

Japonský ramen: jednoduchá a rychlá polévka

Italská polévka minestrone

Italská polévka minestrone

Japonská miso polévka s tofu

Japonská miso polévka s tofu

Marocká cizrnová polévka Harira

Marocká cizrnová polévka Harira

Krémová hrachová polévka ze zeleného hrášku

Krémová hrachová polévka ze zeleného hrášku

Italská cuketová polévka

Italská cuketová polévka

Krémová pórková polévka s bramborem

Krémová pórková polévka s bramborem

Ciorba de Burta: rumunská dršťková polévka

Ciorba de Burta: rumunská dršťková polévka

Krémová polévka z hokaido

Krémová polévka z hokaido

Mexická polévka s hovězím masem

Mexická polévka s hovězím masem

Rajčatová polévka s batáty

Rajčatová polévka s batáty

Gazpacho studená polévka

Gazpacho studená polévka

Tom Kha Gai: thajská kokosová polévka

Tom Kha Gai: thajská kokosová polévka

Dýňová polévka z pečené dýně se zázvorem

Dýňová polévka z pečené dýně se zázvorem

Tuřínová polévka

Tuřínová polévka