Užívání proteinu bez cvičení: Má to vůbec smysl?
Protein je jedním ze základních doplňků stravy ve sportovní výživě – má ale smysl jej užívat i v případě, že necvičíte? A jaké je jeho doporučené dávkování? Vše se dozvíte v novém článku.
Rostlinné proteiny / vegan protein
Rýžové proteiny
Rostlinné proteiny pro vegany i vegetariány
Jako vegan proteiny se označují proteinové doplňky, které jsou vyrobeny výhradně z rostlinných zdrojů. Tyto proteiny jsou díky svému složení přirozeně bez laktózy, bílkoviny kravského mléka a v některých případech i bez lepku. Oproti mléčným (např. syrovátkovým či kaseinovým) proteinům však mají nižší obsah esenciálních aminokyselin, horší a pomalejší stravitelnost, horší rozpustnost a horší chuťové vlastnosti. U rostlinných proteinů je možné vybírat z jednosložkových či vícesložkových proteinů.
Druhy veganských proteinů
Mezi nejprodávanější jednosložkové proteiny se řadí:
- sojový protein - nejpopulárnější rostlinný protein, který se pyšní vysokým obsahem bílkovin. Skladnou esenciálních aminokyselin se podobá živočišným proteinům a jeho konzumace je spojena se snížením cholesterolu. V menší nemilost upadá kvůli často se vyskytující alergii na sóju;
- hrachový protein - pochází ze žlutého, nikoliv zeleného, hrášku, což způsobuje jeho béžové zbarvení. Obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, ovšem s nízkým zastoupením methioninu. Mimo to je dobrým zdrojem argininu, BCAA nebo železa;
- konopný protein - kvůli nízkému obsahu lysinu jej nelze řadit mezi kompletní proteiny. Představuje dobrý zdroj vlákniny, železa, zinku, hořčíku a kyseliny alfa‑linolenové (rostlinný zdroj omega 3);
- rýžový protein - se obvykle vyrábí z hnědé rýže, díky čemuž je dobrým zdrojem vlákniny, vápníku nebo železa. Naopak obsahuje nízké množství esenciálních aminokyselin.
Obvyklé zastoupení jednotlivých makroživin zmíněných proteinů lze porovnat v následující tabulce:
| Druh proteinu | Obsah bílkovin | Obsah tuků | Obsah sacharidů |
| Sojový | 88 g | 3 g | 0 g |
| Hrachový | 75 g | 7,5 g | 5 g |
| Konopný | 50 g | 10 g | 21 g |
| Rýžový | 80 g | 10 g | 4,5 g |
Velký boom zaznamenávají také např. dýňové, sezamové, arašídové či mandlové proteiny, které spíše než v proteinových nápojích najdou své uplatnění v kuchyni při vaření či pečení.
Jak užívat rostlinné proteiny?
Rostlinné proteiny jsou vhodné zejména pro vegany, vegetariány, osoby s intolerancí laktózy či alergií na bílkovinu kravského mléka. Díky nižší zátěži na životní prostředí jsou také vhodnou alternativou pro ekologicky smýšlející jedince.
Vegan proteiny se užívají stejně jako ty živočišné - na doplnění bílkovin během dne, při hubnutí či nabírání svalové hmoty. Je ovšem třeba pamatovat na jejich nižší využitelnost, tudíž i nižší schopnost budovat svaly. Využitelnost rostlinných proteinů lze podpořit:
- zvýšeným množství rostlinných proteinů,
- společným užíváním s probiotiky, nebo
- kombinací více rostlinných zdrojů bílkovin.
Právě kombinace více druhů rostlinných bílkovin se u veganských proteinů využívá stále častěji. Vyzkoušet můžeš náš hrachovo‑rýžový Vilgain Plant Based Protein, který je doplněn o methionin, díky čemuž se pyšní komplexním aminokyselinovým spektrem.
Další příjem rostlinných bílkovin
Pokud patříš mezi vegany nebo vegetariány, kteří se potýkají s nízkým příjmem bílkovin, vyzkoušej např. také vegan proteinové tyčinky, sušenky, vegan jerky nebo proteinové chipsy. Do běžné stravy pak můžeš zařadit některý z nejlepších zdrojů rostlinných bílkovin.
Články
Jak kombinovat rostlinné bílkoviny, aby se zvýšila jejich využitelnost?
Že jsou rostlinné bílkoviny často méně využitelné oproti těm živočišným, není žádná novinka. Jakými způsoby je ale možné využitelnost zvýšit?
Nejlepší rostlinné zdroje bílkovin aneb TOP 6 alternativních potravin pro naše svaly
Ať jste vegan, vegetarián nebo masožravec, rostlinné bílkoviny se vám určitě nevyhnou! Pojďme si představit 6 kandidátů na jejich nejlepší zdroje a proč bychom je měli pravidelně zařazovat do svého jídelníčku.
Nedostatek živin u vegetariánů a veganů: Jak správně suplementovat?
Rádi byste ve svém jídelníčku omezili maso, ale nevíte, jak na to, a máte strach, že by vám mohly některé látky chybět? Představíme si 5 základních živin, které by si měl pohlídat každý vegetarián i vegan. K tomu přidáme ještě 3 další, na které by se měli speciálně zaměřit lidé na čistě rostlinné stravě.
Je veganství zdravé? Pro a proti dietnímu režimu, který přerostl v životní styl
Veganství, ať už je z jakéhokoliv důvodu, se stává čím dál populárnějším. Víte ale, co všechno obnáší, jaké jsou jeho benefity a jaké negativní dopady může mít?
