Tenhle veganský „řízek“ z tofu a cizrny je důkazem, že i rostlinný oběd může být chutný, dokonale křupavý, vyvážený a jednoduchý. Vyzkoušej ho i ty a zkus něco netradičního. Díky tofu a cizrně tvé tělo dostane i nějaké ty bílkoviny a když k řízku přidáš oblíbenou přílohu, doplníš sacharidy a vykouzlíš oběd, který tě nakopne, ale zároveň nezatíží. A to chceš, ne? Tak pojď mrknout, jak na to! 🌱
1 porce obsahuje
- 538 kcal
- 70 g sacharidů
- 20 g tuků
- 16 g bílkovin
Na 2 porce
- 100 g tofu
- 90 g ready to eat cizrny
- 1 lžíce hladké mouky
- 1/2 čajové lžičky mleté papriky
- 2 špetky pepře
- 1 čajová lžička koření na kuře
- 1/2 čajové lžičky mletého kmínu
- panko strouhanka
- 4 brambory
- 10 g másla
- sůl
Postup
-
-
Mezitím si připrav tofu‑cizrnový „řízek“.
-
K cizrně přidej pepř, kmín, sůl, červenou mletou papriku, koření na kuře (my jsme použili na grilování) a rozmixuj ponorným mixérem. Podle potřeby přidej lžíci vody.
-
Do směsi rozdrob tofu, přidej mouku a vypracuj v pevnou hmotu. Tu poté rozděl na dvě části.
-
Z každé části vytvoř placičku (tloušťka záleží na tom, jak moc chceš mít „řízek“ křupavý a tlustý) a placku pečlivě obal v panko strouhance z obou stran (strouhanku do směsi pořádně vmáčkni, aby se dobře přichytila).
-
„Řízek“ dej pomocí obracečky na pánev a opeč na troše oleje z obou stran dozlatova. Nebo ho upeč v horkovzdušné fritéze na 180 °C cca 12 minut, v polovině času plátek otoč.
-
Uvařené brambory oloupej, nakrájej a přidej k nim máslo a nasekanou petrželovou nať.
-
Dej na talíř, posyp petrželovou natí a podávej. Tak dobrou chuť!
