Indická lahůdka nejen pro vegany: Bezmasé kuličky v kari omáčce

Kristína Močková
Kristína Močková před 7 měsíci
Indická lahůdka nejen pro vegany: Bezmasé kuličky v kari omáčce

Bez práce nejsou koláče. A vlastně ani tyto bezmasé kuličky. V kuchyni strávíte přibližně hodinu, ale na výsledku si stoprocentně pochutnáte. V kombinaci s kari omáčkou s kokosovým mlékem, basmati rýží a čerstvým koriandrem tvoří neobyčejný a velmi chutný oběd plný mikronutrientů a vlákniny. 

Budeme potřebovat:

Na „meatballs“:

1559137669_a_2878.jpg

Na kari omáčku:

  • olej na restování cibule
  • polovinu červené cibule
  • mrkev – nastrouhanou a posekanou na jemno
  • 1 oloupané a nakrájené rajče
  • směs koření (3 čl kari, 1 čl garam masala, 1 čl sušeného zázvoru, 1čl mletého kmínu, 1čl kurkumy, sůl)
  • 80 g kokosového mléka se sníženým obsahem tuku
  • limetka na dochucení 
    1559138045_a_2878.jpg

Uvedené suroviny jsou na jednu větší, případně dvě menší porce :)
Doba přípravy: přibližně 60 minut 

1559138174_a_2878.jpg

Postup:

  1. Čočku i quinou si uvaříme podle návodu do měkka. Nezapomeneme osolit. Cibuli osmažíme na pánvi s kapkou oleje. Všechno spolu smícháme a pomačkáme. Přimícháme ovesnou mouku a vypracujeme lepkavou hmotu. S navlhčenýma rukama tvarujeme menší kuličky, které restujeme na nepřilnavé pánvi s olejem. Olej je potřebný, jinak se přilepí. 
    1559137774_a_2878.jpg
  2. Mezitím si připravíme omáčku. Na pánvi osmažíme cibuli, přidáme směs koření, nakrájené rajče a mrkev. Zalijeme vodou a necháme podusit, dokud mrkev není úplně měkká. Pokud chceme hladkou omáčku, promixujeme několika stisknutími ponorného mixéru. Omáčku osolíme a dochutíme limetovou šťávou. Nakonec přilijeme kokosové mléko a zamícháme.  
    1559138072_a_2878.jpg
  3. Kuličky vložíme do omáčky, všechno spolu ještě prohřejeme a podáváme s basmati ryží, ozdobíme čerstvým koriandrem a plátkem limety. Dobrou chuť! Nezapomeňte nám ukázat, co jste navařili pod #aktinrecepty :) 

Jedna větší porce, tedy 8 kuliček s omáčkou a 40 g basmati rýže (za syrova) bude znamenat: 

  • 611 kcal
  • 18,2 g tuku
  • 93,4 g sacharidů 
  • 20 g bílkovin
Poděkuj autorovi
48 lidí již poděkovalo

Diskuze k článku