Recepty s čočkou

Čočkové recepty

Čočka je skvělým zdrojem komplexních sacharidů a rostlinných bílkovin, které je kvůli jejich nekompletnímu spektru esenciálních aminokyselin ideální kombinovat s bílkovinami obilovin. Dále ti samozřejmě dodá také vlákninu a z mikronutrientů vitaminy skupiny B, zinek, fosfor, měď nebo mangan. Existuje mnoho druhů čočky, a kromě klasické hnědé můžeš vyzkoušet třeba čočku červenou, žlutou černou, zelenou nebo francouzskou čočku “puy”. U těchto exotičtějších druhů je navíc výhodou, že se nemusí předem namáčet a často u nich také může být nižší riziko nadýmání. 

Skvěle se hodí jako křupavý doplněk do salátů a bowls, ale vykouzlíš s ní i skvělé burgery, kari, veganské lasagne, a třeba i domácí bagely nebo vegan boloňské špagety.