Kari 🍛
Sekce
Tagy
- Kari – aktivní filtr (11)
Kuchyně
Období
Ingredience
Chuť
Doba přípravy
Recepty s kari
Jako kari se zpravidla označuje omáčka ochucená směsí koření, včetně – tušíš správně – kari koření. Tradičně pochází z východní nebo jihovýchodní Asie, a v dnešní době si každá země kari upravila tak nějak podle sebe, což ale vůbec nevadí. Jednou ze základních složek kari je také koření kurkuma, obsahující kurkumin, což je látka s antioxidačními a mnohými dalšími pozitivními účinky na tělo. Kurkumin se ale špatně vstřebává, což může zlepšit kombinace s pepřem, proto jej nezapomeň do kari přidat.
Vyzkoušet můžeš třeba tradiční kari s kuřetem a kokosovým mlékem, vegetariánské kari z černé čočky beluga nebo chana masala – budeš valit oči, jaké rozdíly se v jednotlivých jídlech skrývají.