Jestli hledáš rychlý oběd plný chuti, ale nechceš stát hodinu u plotny, tohle kokosové tofu curry je přesně pro tebe! Za 25 minut máš na stole křupavé tofu v jemně pikantní kokosové omáčce s final touchem limetky a kari. 😮💨 Sladkost kokosového mléka krásně vyvažuje šťavnatá cuketa a šmrnc celému jídlu dodá chilli i zázvor. Tahle miska je ideální nejen pro vegany a vegetariány, ale pro každého, kdo chce odlehčit jídelníček bez kompromisů v chuti.
Skvělé do krabičky, zasytí, vyživí a navíc skvěle vypadá. Takže ho nezapomeň vyfotit a nasdílet s námi na Instagramu s označením @vilgainrecepty! 😍
1 porce obsahuje
- 750 kcal
- 75 g sacharidů
- 38 g tuků
- 26 g bílkovin
Na 3 porce
- 400 g tofu
- 400 ml kokosového mléka
- 1 cuketa
- 1 čajová lžička kari pasty
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1/2 čajové lžičky chilli omáčky z pečených paprik
- 1 čajová lžička sušeného česneku
- 1/2 čajové lžičky sušeného zázvoru
- 1 lžíce třtinového cukru
- 1 cibule
- 1/2 limety
- 2 lžíce oleje sezamového
- 240 g jasmínové rýže
- sezam
- sůl
- pepř
- jarní cibulka
Postup
-
-
Na sezamovém oleji pak z obou stran dozlatova orestuj tofu nakrájené na plátky.
-
Tofu sundej z pánve a na stejné pánvi orestuj nadrobno nakrájenou cibuli.
-
K cibuli přidej nakrájenou cuketu, sušený česnek a zázvor.
-
Jakmile je cuketa orestovaná, zalij vše kokosovým mlékem, přidej tamari sójovou omáčku, kari pastu, chilli omáčku, cukr a nech vařit alespoň 10 minut.
-
Nakonec přidej i opečené tofu, vše osol a opepři.
-
Tofu s omáčkou podávej s rýží nebo jinou oblíbenou přílohou, třeba opečenými mini pizza base. Na talíři vše zakápni citrónem a posyp sezamem a jarní cibulkou.
-
Tak dobrou chuť! 😋
