Vzpomínáš na ty letní prázdniny u babičky, kdy na stole voněl čerstvě upečený borůvkový koláč a ruce jsme měli fialové až po lokty? 💜
Tenhle recept je tak trochu návrat do dětství, ale s jemným citronovým upgradem a tvarohovým krémem navrch. Osvěžující, lehká a přitom poctivá letní buchta, kterou si zamiluješ ke kávě i jako sladkou tečku po obědě.
1 porce obsahuje
- 160 kcal
- 18 g sacharidů
- 5 g tuků
- 8,6 g bílkovin
Na 12 porcí
- 3 vejce
- 100 g třtinového cukru
- 8 lžic kokosového oleje
- 10 lžic vody
- 150 g špaldové mouky
- 1 čajová lžička kypřicího prášku
- 1/2 čajové lžičky mleté vanilky
- 200 g borůvek
- 500 g nízkotučného tvarohu
- 3 čajové lžičky třtinového cukru
- citrónová kůra
Postup
-
-
V druhé míse ušlehej žloutky s třtinovým cukrem.
-
K vyšlehaným žloutkům s cukrem přidej kokosový olej a vlažnou vodu a společně opět vyšlehej.
-
Ke žloutkové směsi přidej špaldovou mouku, prášek do pečiva a mletou vanilku. Zamíchej. Nakonec přidej vyšlehané bílky a umíchej v hladké těsto. Do těsta přimíchej borůvky.
-
Pekáč vymaž olejem a vlij do něj těsto. Buchtu peč ve vyhřáté troubě na 175 °C cca 35 minut. Upečenou buchtu nech vychladnout.
-
Na krém vyšlehej tvaroh s cukrem a citrónovou kůrou. Vychladlou buchtu potři tvarohovým krémem.
-
Nakonec můžeš buchtu ozdobit borůvkami a lístky máty. Kousky citronu dej navrch ale těsně před konzumací, aby tvaroh nezhořkl.
Dobrou chuť!
