Brutální výkony a dokonalé postavy na úkor zdraví? Pravda o vrcholovém sportu

22. 9. 2018
Komentáře
Brutální výkony a dokonalé postavy na úkor zdraví? Pravda o vrcholovém sportu
Co v článku najdeš?
Zobrazit seznam Skrýt seznam

Snad od dob Starověkého Řecka, kdy se konaly první olympijské hry v roce 776 před naším letopočtem za účasti atletů z celého Řecka, můžeme opěvovat fyzickou a estetickou dokonalost sportovců. V moderním pojetí jsou často atleti označováni a řazeni do široké škály žebříčků, kde se můžeme dočíst, kdo je nejzdravějším atletem světa, kdo vydělává nejvíce peněz a kdo měl třeba nejvíce vztahů s celebritami. Ale můžeme zařadit atlety do kategorie nejzdravějších lidí světa?

Co se v dnešním článku dozvíme?

  • Jaký je rozdíl mezi tím být fit a být zdravý.
  • Proč jsou atleti většinou fit, ale zdravím nepřekypují.
  • Jaké jednoduché opatření zařadit, abychom byli fit i zdraví.
  • Jak se proměnila strava Michaela Phelpse během posledních let.
  • Jak vypadá strava olympioniků podle Codyho Millera.

Být fit neznamená překypovat zdravím

V moderní společnosti je termín zdraví často synonymem termínu „fit“. Ale bohužel to není tak jednoduché a je to jako bychom pletli hrušky dohromady s jablky. Kde je tedy rozdíl?

  • Světová zdravotnická organizace  (WHO) definuje zdraví jako stav úplné fyzické, duševní a sociální pohody, nikoli pouze nepřítomnost nemoci nebo zdravotního postižení. Já bych ještě k definici WHO dodal, že se jedná o stav, kdy všechny fyziologické systémy pracují v harmonii.
  • Termín fit nebo také fitness skóre chápeme jako schopnost jedince podávat sportovní výkon. Můžeme zde také mluvit o celkové sportovní kondici.

Podle Maffetone & Laursena (2016) je drtivá většina profesionálních atletů sice fit, ale nemohou o sobě tvrdit, že jsou zdraví. Těžko si představit šlachovitého antického Řeka na olympijských hrách nebo takového starověkého Římana, z nichž místní ženy doslova omdlévají a spřádají plány, jak zajistit, aby se jeden z nich stal jejich mužem a my bychom mu v klidu řekli: "Kámo forma dobrá, ale nejsi úplně zdravý.“ Patrně by nás čekal gladiátorský souboj na život a na smrt, který by rozhodl o tom, kdo je vlastně zdravý a kdo ne. Pravděpodobně bychom dopadli stejně, kdybychom se to pokoušeli říci třeba takovému Connoru McGreggorovi.

Proč jsou zejména profesionální atleti sice fit, ale nejsou zdraví?

  • Obecně mají vrcholoví sportovci velmi špatné stravovací návyky s převahou “junk food”, protože většinou zastávají názor, že jídlo je jenom energie a tu přece spálí. Takový přístup je ale velkou chybou, protože strava ovlivňuje náš organismus na všech úrovních (Maffetone & Laursen, 2016).
  • Zjednodušeně řečeno, podle Maffetona & Laursena (2016) atleti trénují až moc a tím pádem nedochází k úplnému zotavení z podstupované zátěže a pomalu se blíží k syndromu přetrénování. Jak poznáme, jestli trénujeme málo nebo až moc, se brzy dozvíme v připravovaném článku.
Brutální výkony a dokonalé postavy na úkor zdraví? Pravda o vrcholovém sportu
obrázek z drpatriciamd.com

Co to konkrétně znamená?

  • Obrovským sportovním zatížením se dříve nebo později u většiny elitních sportovců může objevit syndrom přetrénování kvůli tréninku a závodění v obrovských intenzitách.
  • Moderní vysoce průmyslově zpracovaná strava bohatá na rafinované sacharidy, cukr, omega‑6 mastné kyseliny s nedostatkem vlákniny, kvalitních tuků, mikroživin a vlákniny nepokrývá celkové nutriční požadavky atletů vzhledem k jejich podstupované zátěži. Tento fakt nadále negativně ovlivňuje regenerační kapacitu organismu.
  • Osa hypothalamus‑hypofýza‑nadledviny (HPN) je tak zejména neúměrným sportovním zatížením nadměrně vytěžována, čímž se do organismu uvolňuje větší množství mineralokortikoidů a stresový hormon kortizol. To vše společně dohromady má za následek, že se organismus nedostatečně regeneruje kvůli zvýšené aktivitě sympatického oddílu autonomního nervového systému a prakticky jsme tak neustále ve starodávném stavu "bojuj nebo uteč.“ Organismus je vnitřně stále připraven zabít nepřítele nebo před ním utéct a takřka si tak nedokáže odpočinout.

Jak vysoce průmyslově zpracované jídlo mění náš nutriční profil?

Mimo již zmíněné nedostatky vysoce průmyslově zpracované stravy můžeme mluvit o tom, že nadále vzrůstá celková spotřeba vysoce průmyslově zpracovaných potravin, které mají za následek nedostatek příjmu bílkovin, vlákniny a vitamínů A, C, D, B1, B2, B3, B6 a B12. Zároveň můžeme sledovat nedostatek minerálních prvků v podobě zinku, železa, hořčíku, vápníku, fosforu a draslíku.

Všechny důležité živiny, které potřebujeme ke zdravému fungování organismu jako celku, v "ultrazpracované“ stravě chybějí, takže jak pak mohou vrcholoví atleti dostatečně regenerovat, když pro to nemají základní stavební bloky? Je to stejné, jako kdybychom stavěli mrakodrap z balíků slámy, až zafouká vítr, mrakodrap se zřítí, stejně jako se atleti stanou zraněnými (Moubaraca, 2017).

Brutální výkony a dokonalé postavy na úkor zdraví? Pravda o vrcholovém sportu
Obrázek podle Maffetone & Laursen, (2016)

Celkově můžeme pozorovat zhoršené zdraví u atletů zaměřených na sporty ve stylu "no pain, no gain.“ Abychom si to upřesnili, tak se jedná o atlety, kteří trénují nepřiměřeně mnoho ve stylu tvrdého sovětského tréninku, kdy z těch sportovců, kteří vydrželi podstupovanou zátěž, byly spíše nekompromisní stroje (O’Keefe, 2014).

Co takovým sportovcům dále hrozí?

  • Vlivem abnormálního sportovního zatížení a špatnou stravou dochází k systémovému zánětu.
  • Dramaticky se zvyšuje tvorba volných radikálů.
  • Dochází k chronicky zvýšené úrovni kortizolu, který prohlubuje stresovou reakci.
  • Narušení imunitních funkcí a poruchy metabolismu tuků a sacharidů.
  • Narušení kardiovaskulárního systému ve formě aterosklerózy, hypertenze a poruch srdečního rytmu.
  • Chronická vleklá zranění pohybového aparátu.
Brutální výkony a dokonalé postavy na úkor zdraví? Pravda o vrcholovém sportu
obrázek z livestrong.com

Jak z této zapeklité situace ven?

Osobně se domnívám, že již nejsou výjimkou sportovci, kteří mají v týmu specialisty na výživu, fyzioterapeuty nebo trenéry, kteří dohlížejí na to, aby nedošlo k přetrénování. 

Mezi velice jednoduchá opatření patří:

  1. Zkvalitnění výživy ve prospěch nutričně hodnotných potravin, jako je ovoce, zelenina, celozrnné obiloviny, libové maso a zařazení většího množství ryb a mořských plodů do jídelníčku kvůli omega‑3 mastným kyselinám, které dokáží účinně snižovat celkovou zánětlivost v organismu.
  2. Eliminace "junk foodu“ v podobě vysoce průmyslově zpracovaných potravin, jako jsou koláče, "homerovské“ doughnuty, pizzy, kebaby, slazené nápoje a snížení celkového podílu cukru ve stravě. Jak jsme si ukázali nedávno, tak návštěvy fast food restaurací negativně ovlivňují imunitní systém, což je jen další důkaz, že strava je mnohem více než pouhé palivo pro svaly.
  3. Důraz na aplikaci efektivních strategií výživy před, během a po sportovním výkonu.
  4. Efektivní vyhodnocování tréninku a rizika vzniku přetrénování pomocí variability srdeční frekvence.
Brutální výkony a dokonalé postavy na úkor zdraví? Pravda o vrcholovém sportu
Obrázek z businessinsider.com (Bahri Tanrikulu, taekwondo zápasník - 3 000 kcal/den)

To je všechno?

Je to opravdu tak jednoduché, jak jsme se mohli dozvědět v dnešním článku. Malá opatření mají obrovský dopad. V tomto případě dokážeme z "nezdravého“, ale fit atleta udělat zdravého a fit jedince, který se bude na vrcholu držet mnohem déle než jeho konkurenti, kterým je jedno, jakou potravu přijímají. Už i Hypokratés věděl, že cokoliv v přebytku je proti přírodě, tedy i obrovské dávky sportovního tréninku. Celkově nám stačí rozumně dávkovat tréninkovou zátěž a stravovat se podle svých nejlepších znalostí, abychom si zajistili dlouhodobý pobyt na sportovním výsluní a zároveň si udrželi dlouhodobě pevné zdraví.

Jak kdysi Michael Phelps bral stravu jako palivo a jak se jeho jídelníček změnil?

Vzpomínáte si na olympijského vítěze Michela Phelpse? Před jeho fenomenálním výkonem v Pekingu, kde získal 8 zlatých medailí, jeho strava obsahovala zhruba 12 000 kcal (50 242 kJ) za den, i kdyby Michael toto množství „chlapácky“ nadhodnotil o pár tisíc kcal, je to stále obrovské číslo. Například takového energetického příjmu (a ještě většího) mohou dosahovat cyklisté na Tour de France kvůli extrémnímu výdeji energie. Z čeho se skládala Michaelova strava, se můžeme podívat níže.

Brutální výkony a dokonalé postavy na úkor zdraví? Pravda o vrcholovém sportu
Obrázek ze swimindia.in

Jak vidíme, jednalo se především o stravu složenou z vysoce průmyslově zpracovaného jídla, ve kterém nebyla téměř žádná přidaná hodnota, kromě energetického obsahu. Takovéto složení stravy bychom s klidem mohli označit jako velmi špatné.

Někteří šílenci se Phelpse dokonce snažili napodobit v YouTube výzvě:

Phelpsova vylepšená strava (již v přípravě na OH v RIU 2016):

Brutální výkony a dokonalé postavy na úkor zdraví? Pravda o vrcholovém sportu
obrázek z businessinsider.com

Americký plavec Cody Miller vysvětluje, jak opravdu vypadá strava plavců:

Keto dieta pro sportovce: Spaluje tuky, pomáhá nabírat svaly a zlepšovat výkonnost?
Keto dieta pro sportovce: Spaluje tuky, pomáhá nabírat svaly a zlepšovat výkonnost?
Rozhodli jste se vyzkoušet ketogenní dietu? Zjistěte nejdříve, jaký má její aplikace vliv na sportovní výkonnost!
Sportujete? Pak by vám neměla uniknout důležitost těchto 3 suplementů
Sportujete? Pak by vám neměla uniknout důležitost těchto 3 suplementů
Zinek, hořčík a železo jsou klíčové minerální látky pro správné fungování organismu. Co s jejich hladinami v těle udělá fyzická aktivita a stárnutí? A jak se mění naše denní potřeby?
Fenomenální Djokovič a jeho bezlepková strava. Může pomoci i vám dostat se na sportovní vrchol?
Fenomenální Djokovič a jeho bezlepková strava. Může pomoci i vám dostat se na sportovní vrchol?
Až po přechodu na bezlepkovou stravu se s Novaka Djokoviče stává doslova tenisový zabiják. Může za jeho úspěchy bezlepková strava?
The Game Changers: Musíme se pro zdraví a špičkový sportovní výkon stát vegany?
The Game Changers: Musíme se pro zdraví a špičkový sportovní výkon stát vegany?
Game Changers. Film, který obletěl svět a vyvolal velký poprask v oblasti výživy. Tvůrci nám v něm předkládají nesporné výhody rostlinné stravy a vyvrací fakt, že pokud chceme být silní, musíme jíst hodně masa. Je ale vše, co ve filmu zaznělo, pravda? Nebo by si některá tvrzení zasloužila objektivnější hodnocení?
Co jíst pro zdraví i vysněnou postavu? Stravovací základy pro pokročilé
Co jíst pro zdraví i vysněnou postavu? Stravovací základy pro pokročilé
Co jíst pro zdravé tělo, silnou mysl a vysněnou postavu? Máme pro vás moderního průvodce světem stravování.
3 rady, jak snížit hladinu kortizolu a stresu pro lepší tréninkové i dietní výsledky
3 rady, jak snížit hladinu kortizolu a stresu pro lepší tréninkové i dietní výsledky
Kortizol a míra stresu velmi ovlivňuje výsledky vaší práce nejen ve fitness centru, ale také u jídelního stolu. Co všechno byste měli a mohli dělat pro to, abyste měli kortizolu méně? Jak ho ovlivňuje délka tréninku, výživový stav nebo volba potravin? A hraje v jeho případě roli i spánková deprivace?
8 cviků pro posílení a uvolnění bederní páteře
8 cviků pro posílení a uvolnění bederní páteře
Bolesti zad dokážou poměrně snadno narušovat každodenní aktivity běžného života. Pokud trápí i vás, konkrétně ty v bederní části, je tento článek přesně pro vás. Zabývá se technikami protahování i posilování, které pomohou s bolestí, ztuhlostí a zároveň fungují jako prevence proti budoucím potížím.
8 cviků na uvolnění i posílení krční páteře
8 cviků na uvolnění i posílení krční páteře
Bolest krční páteře patří mezi nepříjemný stav ovlivňující fyzickou a psychickou pohodu. Podle studií se navíc předpovídá, že až 7 z 10 lidí tuto bolest zažije. Jak se proti tomu bránit? Dnešní článek prozradí 8 cviků nejen na uvolnění, ale také posilnění krční páteře, které pravidelným cvičením omezí nebo úplně eliminuje bolest.
Kalorický deficit: jak jej vypočítat a správně nastavit?
Kalorický deficit: jak jej vypočítat a správně nastavit?
Kalorický deficit je základem úspěšného hubnutí – co si ale pod tímto pojmem představit, a jak vědomosti poté uvést do praxe?
Nejlepší cviky na záda! TOP 7 cviků na pořádné véčko
Nejlepší cviky na záda! TOP 7 cviků na pořádné véčko
Snad každý muž by chtěl mít velká a široká záda, která dokážou divy nejen v posilovně, ale také přitáhnout pozornost řady opačného pohlaví. Podívejme se na několik základních cviků pro perfektní záda!
8 věcí, které se stanou po vysazení hormonální antikoncepce
8 věcí, které se stanou po vysazení hormonální antikoncepce
Hormonální antikoncepce je jednou z metod zabraňujících nechtěnému početí. Do jaké míry ale mění přirozené pochody v ženském cyklu, a co můžete očekávat po jejím vysazení?
Nafouklé břicho? Toto je 7 nejčastějších příčin
Nafouklé břicho? Toto je 7 nejčastějších příčin
S nafouknutým břichem se setkal téměř každý a všichni se shodnou, že dokáže pořádně znepříjemnit den. Pokud se ovšem obtíže s trávením opakují nebo vás dokonce trápí trvale, je potřeba zakročit. V dnešním článku vám představíme 7 možných příčin nafouklého břicha společně s jejich řešeními!
Klidová tepová frekvence: co vypovídá o našem těle?
Klidová tepová frekvence: co vypovídá o našem těle?
Klidová tepová frekvence je jednoduchý ukazatel, který mnoho vypovídá o našem organismu. Jaké hodnoty jsou normální a co tepová frekvence prozradí sportovcům?
6 efektivních rad, jak konečně zhubnout břicho
6 efektivních rad, jak konečně zhubnout břicho
Klíčem k plochému břichu je strava a komplexní trénink. Je však vůbec reálné se cíleně zbavit tuku na břiše, nebo jen bojujeme s větrnými mlýny?
Bílé skvrny na nehtech: co je způsobuje?
Bílé skvrny na nehtech: co je způsobuje?
Bílé tečky na nehtech jsou pro mnohé z nás synonymem pro nedostatek vápníku. Je to ale vždy ta správná příčina?