Dýňový dezert do skleničky

Name: Dýňový dezert do skleničky
Prep time: 10 min
Yield: 5
Ingredients: 135 g dýňového pyré; 2 vejce; 20 g kukuřičného škrobu; 80 g třtinového cukru; 500 ml mléka; 1/2 čajové lžičky hřebíčku; 1/2 čajové lžičky mleté vanilky; 1/2 čajové lžičky muškátového oříšku; 1/2 čajové lžičky mletého zázvoru; 1 čajová lžička skořice; špetka soli; 40 g javorového sirupu; 1 čajová lžička perníkového koření

Romana Henželova

10 min.

Komentáře

Hledáte sezónní obměnu klasických dezertů do skleničky? Tenhle podzimní dýňový pudink vás zaručeně nadchne! Zvládne ho připravit úplně každý a bude vám na to stačit jen pár běžných surovin. Jemné dýňové pyré povařené s mlékem a kořením, které vás zahřeje, vytvoří dokonalou krémovou texturu, kterou na závěr doladí jednoduchý à la crème brûlée přeliv z javorového sirupu. Za 10 minut máte uvařeno a pak už jen stačí nechat skleničky ztuhnout v lednici. Ideální rychlovka pro nečekanou návštěvu i na zahánění chuti na sladké! 🎃

Nákup použitých surovin pro recept

Vilgain Třtinový cukr zlatý – 500 g – přírodní sladidlo ze třtiny bez chemických přísad

45 Kč

Vilgain Bourbon vanilka mletá – 10 g – jemně namleté lusky cenné, silně aromatické odrůdy z Ugandy

Vilgain Zázvor mletý BIO – 40 g – intenzivní chuť i vůně, z kontrolovaného zemědělství, do pečení i horkých nápojů

79 Kč

Vilgain Mořská sůl – 1 000 g – delikátní chuť, nerafinovaná, z chráněné oblasti v Řecku

69 Kč

Vilgain Javorový sirup BIO – 250 ml – 100% přírodní sladidlo z Kanady s karamelovou chutí

179 Kč

1 porce obsahuje 1 sklenička, cca 160 g

190 kcal
33 g sacharidů
4 g tuků
6 g bílkovin

Na 5 porcí

Na základ:

135 g dýňového pyré
2 vejce
20 g kukuřičného škrobu
80 g třtinového cukru
500 ml mléka
1/2 čajové lžičky hřebíčku
1/2 čajové lžičky mleté vanilky
1/2 čajové lžičky muškátového oříšku
1/2 čajové lžičky mletého zázvoru
1 čajová lžička skořice
špetka soli

Na topping:

40 g javorového sirupu
1 čajová lžička perníkového koření

Postup

V misce si smícháme dýňové pyré, dvě vejce a škrob. Pořádně promícháme, aby nám ve směsi nevznikaly hrudky.
Tuto směs vylijeme do mléka v hrnci a důkladně promícháme. Také přisypeme cukr a koření.
Uvaříme jako klasický pudink do zhoustnutí.
Uvařený pudink si nalijeme do skleniček a necháme úplně vychladnout.
Před podáváním si do menšího hrnce nalijeme javorový sirup, který smícháme s perníkovým kořením.
Necháme projít varem a když vypění, stáhneme z ohně a nalijeme na pudink. Navrch doporučujeme přidat špetku kvalitní soli pro zvýraznění chutí. Necháme vychladit.
A můžeme podávat, tak dobrou chuť!