Neminulo tě období, kdy byl okolo těchto fancy párků v těstíčku takový hype? Jenže sehnat je někde u nás, o to víc s trochu lepším složením a v provedení, které neplavalo v oleji, byl docela oříšek. Proto jsme se rozhodli vzít si tuhle street‑foodovou parádu pod křídla a vymyslet pro ní lepší a vyváženější způsob přípravy. Zvolili jsme proto kvalitní kuřecí párky z real masa, panko pro krásně křupavý finish a horkovzdušku pro minimalizaci přepálených tuků. Vznikla dokonalost, kterou musíme ukázat i tobě! 🌭
1 porce obsahuje
- 236 kcal
- 24 g sacharidů
- 9 g tuků
- 15 g bílkovin
Na 6 porcí
- 3 vysokoprocentní kuřecí párky
- 6 plátků goudy
- 60 g panko strouhanky
- 2 ml ghee ve spreji
- 1 hrnek mléka
- 7 g droždí
- 1 hrnek hladké mouky
- 1 lžíce třtinového cukru
- 1 vejce
- špetka soli
- kečup
- Vilgain žlutá hořčice
- čerstvé bylinky
Postup
-
Všechny ingredience na těsto si dopředu vyndej, aby měly pokojovou teplotu. Poté je smíchej a těsto nech na teplém místě kynout cca hodinu až hodinu a půl.
-
Mezitím si párky rozkroj napůl, napíchni je na špejli a zamotej plátkem sýra.
-
Párky v sýru obal v nakynutém těstě a v panko strouhance. Aby se ti s corn dogy lépe pracovalo, dej je před smažením na chvíli ztuhnout do mrazáku.
-
Následně je postříkej trochou ghee a dej do horkovzdušné fritézy rozehřaté na 200 °C na 15 minut. V polovině pečení corn dogy otoč, aby se propekly se všech stran.
-
No a podávej pokapané třeba kvalitní hořčicí a kečupem s trochou čerstvých bylinek. Tak dobrou chuť!
