Tyhle jahodové muffiny vypadají (a chutnají), jako bys je právě přinesl/a z té nejlepší řemeslné pekárny ve městě! Tajemství jejich božsky vláčné textury? Poctivé podmáslí a kupa čerstvých jahod. A to nejlepší na konec - poctivá vrstva křupavé drobenky navrch. Příprava ti zabere sotva pár minut a garantujeme ti, že u jednoho kousku rozhodně nezůstaneš. 🧁🍓
1 porce obsahuje
- 295 kcal
- 44 g sacharidů
- 11 g tuků
- 6 g bílkovin
Na 6 porcí
- 190 g hladké mouky
- 100 g třtinového cukru
- 2 čajové lžičky kypřicího prášku
- 1 špetka soli
- 1 vejce
- 120 ml podmáslí
- 60 g ghee
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 čajová lžička jedlé sody
- 150 g jahod
- 30 g ovesné mouky
- 50 g třtinového cukru
- 30 g másla
Postup
-
Troubu si rozehřej na 190 °C. Připrav si silikonovou formu na 6 muffinů (pokud máš plechovou, vylož ji papírovými košíčky).
-
Do větší mísy nasyp hladkou mouku, přidej třtinový cukr, jedlou sodu, kypřicí prášek a špetku soli. Všechno nasucho lžící promíchej.
-
Do sypké směsi rozklepni vajíčko, přilij podmáslí, rozehřáté ghee, kápni vanilkový extrakt a nakonec přisyp na kostičky nakrájené čerstvé jahody.
-
Vezmi lžíci a všechno zlehka, ale důkladně promíchej. Nemíchej to zbytečně dlouho, ať muffiny nejsou po upečení gumové - stačí jen do chvíle, kdy zmizí suchá místa mouky.
-
Hutnější těsto lžící rovnoměrně rozděl do všech 6 děr ve formě. Navrch každého muffinu ještě přitlač pár zbylých kousků nakrájených jahod.
-
V menší misce si smíchej mouku a třtinový cukr. Přidej na kousky nakrájené studené máslo a prsty (nebo lžící) ho žmoulej s moukou a cukrem tak dlouho, dokud nevznikne hrudkovitá drobenka.
-
Muffiny ve formě zasypej připravenou drobenkou. Vlož do rozehřáté trouby a peč zhruba 20–25 minut, dokud drobenka nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu muffinu nevyjde čistá.
-
No a vychladlé vychutnávej. Tak dobrou chuť!
-
PS: až muffiny vyzkoušíš, nezapomeň je vyfotit, hodit do stories a označit @vilgainrecepty! 📸
