Vyzkoušej muffiny plné bílkovin díky tvarohové náplni a pečícímu proteinu, které jsou vláčné, jemné a křupavé díky ořechové drobence. Jestli máš navíc doma zásobu mrkve, tady ji zužitkuješ. Tvoří totiž základ těsta na muffiny, takže se nemusíš bát toho, že bys jedl/a jen suché těsto. Šťavnatost je tady na prvním místě! 🤝🏻
1 muffin obsahuje
- 268 kcal
- 27 g sacharidů
- 13 g tuků
- 11 g bílkovin
Na 15 porcí
- 150 g celozrnné špaldové mouky
- 90 g proteinu na pečení
- 80 g grass - fed ghee
- 2 vejce
- 100 g třtinového cukru
- 1 čajová lžička skořice
- 1/2 čajové lžičky sušeného zázvoru
- 1 čajová lžička kypřicího prášku
- vanilkový extrakt
- 2 mrkve
- 150 ml mléka
- 250 g polotučného tvarohu
- 90 g žervé
- 80 g třtinového moučkového cukru
- vanilkový extrakt
- 1 vejce
- 40 g grass - fed ghee
- 40 g třtinového cukru
- 60 g celozrnné špaldové mouky
- 40 g mandlí
Postup
-
-
Přidej rozpuštěné máslo, mléko a pár kapek vanilkového extraktu. Vše společně smíchej.
-
Do mokré směsi přidej špaldovou mouku, protein na pečení, kypřící prášek, skořici, sušený zázvor a umíchej těsto.
-
Nakonec do těsta vmíchej najemno nastrouhanou mrkev.
-
Tvaroh smíchej společně s žervé, vejcem, vanilkovým extraktem a třtinovým cukrem.. Tvarohový krém přendej do zdobícího sáčku se špičkou.
-
Připrav si plech na muffiny nebo košíčky na muffiny. Plech na muffiny vymaž máslem.
-
Formy na muffiny naplň těstem do 3/4 a muffiny naplň tvarohovým krémem pomocí zdobícího sáčku.
-
Do rozpuštěného másla přisypej mouku, cukr a nadrobno nasekané mandle nebo směs ořechů. Rukou vytvoř drobenku.
-
Muffiny posyp drobenkou a dej péct do vyhřáté trouby na 180 °C. Pečeme přibližně 25‑30 minut.
-
Po upečení nech muffiny vychladnout a poté můžeě podávat.
-
Tak dobrou chuť!
