Podzim v každém soustu. Přesně tak chutnají tyhle nadýchané, jemně kořeněné muffiny z dýňového pyré, které v sobě ukrývají kousky čokolády a šťavnatý dotek pomeranče. Skvělé na snídani, ke kávě nebo jen tak do ruky. Navíc jsou jednodušší, než se zdá - stačí dvě misky, pár minut času a vůně z trouby se už o zbytek postará. 🤝🏻
1 porce obsahuje
- 310 kcal
- 37 g sacharidů
- 15 g tuků
- 7 g bílkovin
Na 12 porcí
- 240 g dýňového pyré
- 2 vejce
- 200 g kokosového cukru
- 120 ml kokosového oleje
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 60 ml šťávy z pomeranče
- 160 g hladké mouky
- 60 g proteinu na pečení
- 2 čajové lžičky skořice
- 1 čajová lžička kypřicího prášku
- 1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 170 g čokopeciček
Postup
-
Předehřej troubu na 175 °C. Připrav si plech na muffiny a vylož ho papírovými košíčky.
-
Ve větší míse smíchej dýňové pyré, vejce, cukr, rozpuštěný olej, vanilku a pomerančovou šťávu.
-
V druhé míse prosej mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a skořici.
-
Suché suroviny postupně vmíchej do mokré směsi. Nakonec zlehka vmíchej čokoládové pecičky.
-
Těsto rozděl do 12 muffinových košíčků a naplň je cca do 3/4. Poté posyp čokopecičkami.
-
Peč v předehřáté troubě cca 25 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu muffinu nevyjde čistá.
-
Nech muffiny lehce vychladnout, a pak už jen vychutnávej.
