Čekáš návštěvu a nechceš na stůl dávat kupované slané pochutiny plné zbytečných aditiv a nekvalitních tuků? Tihle česnekoví šneci jsou přesně ta „lepší volba“, kterou všichni ocení (a po které se zapráší!).
Kouzlo je v poctivé přípravě. Kynuté těsto vyžaduje trochu času, ale výsledek stojí za to – je neskutečně měkké a díky ghee i krásně vláčné. Uvnitř tě čeká klasická kombinace másla, česneku a petrželky, která nikdy nezklame. Je to ideální party snack, u kterého přesně víš, co jíš. 🤝🏻
1 porce obsahuje
- 291 kcal
- 30 g sacharidů
- 16 g tuků
- 8 g bílkovin
Na 12 porcí
- 455 g hladké mouky
- 7 g sušeného droždí
- 1 lžíce třtinového cukru
- 1 čajová lžička soli
- 1 vejce
- 240 ml mléka
- 85 g másla
- 80 g másla
- 1 lžíce sušeného česneku
- 1 čajová lžička sušené cibule
- sůl
- pepř
- petrželová nať
- 1 vejce
- 60 g strouhané mozzarelly
Postup
-
Začni aktivací droždí na základ kynutého těsta:
Do mísy nalij vlažné mléko, přidej cukr a droždí. Lehce promíchej a nech 8–10 minut pracovat, dokud se na hladině neudělá hustá pěna.
-
Do vzejšlého kvásku přidej vejce, prosetou mouku a sůl.
-
Postupně také zapracuj změklé máslo nebo ghee a vypracuj těsto. Těsto by mělo být hladké, pružné a jen lehce lepivé na dotek.
-
Těsto přendej do vymazané mísy, přikryj fólií nebo utěrkou a dej na teplé místo. Nech ho kynout asi 60–90 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
-
Zatímco těsto odpočívá, připrav si náplň. V misce smíchej 80 g hodně másla, česnek, cibuli, petrželku a sůl a pepř dle chuti.
💡 Náš tip: Máslo s bylinkami vyšlehej metličkou – nabyde na objemu a bude se ti mnohem lépe roztírat.
-
Vykynuté těsto vyklop na pomoučněnou plochu a vyválej obdélník (cca 30x40 cm). Potři ho připraveným česnekovým máslem po celé ploše. Těsto sroluj jako roládu a nakrájej na 12 stejně velkých kousků.
-
Šneky naskládej do pekáče vyloženého pečicím papírem (nech mezi nimi rozestupy, ještě porostou). Přikryj a nech kynout dalších 25–35 minut.
-
Troubu předehřej na 175 °C. Šneky potři rozšlehaným vajíčkem , posyp strouhanou mozzarellou či jiným oblíbený sýr a peč dozlatova cca 25–30 minut.
