Miluješ legendární Meatball Sub sandwich z fast foodů, ale chceš si ho udělat z kvalitních surovin a s parádními makry přímo doma? Máme pro tebe recept, po kterém už do bistra nezajdeš. Upečeš si vlastní šťavnaté masové kuličky, rychlou omáčku z passaty a bagetu zapečeš v horkovzdušné fritéze s light mozzarellou a pestem. Za 35 minut máš v ruce sendvič snů, který tě skvěle zasytí a budeš přesně vědět, co jíš. 🤝🏻
1 porce obsahuje
- 580 kcal
- 45 g sacharidů
- 29 g tuků
- 51 g bílkovin
Na 4 porce
- 250 g mletého krůtího masa
- 50 g 30% Eidamu
- 1 vejce
- 1 čajová lžička směsi italského koření
- 1 stroužek česneku
- 1/2 cibule
- 1 čajová lžička himalájské soli
- pepř
- 3 lžíce panko strouhanky
- 2 lžíce olivového oleje
- 425 g rajčatové passaty
- 2 čajové lžičky rajčatového protlaku
- 1 čajová lžička směsi italského koření
- 2 stroužky česneku
- sušené bazalky
- 1/2 čajové lžičky mleté papriky
- voda
- himalájská sůl
- 4 bagety
- 4 čajové lžičky bazalkového pesta verde
- 2 balení mozzarella light
Postup
-
-
Pokud se ti směs zdá tuhá, přidej trošku mléka. Z hmoty tvaruj menší kuličky.
-
Na pánvi rozehřej olivový olej a kuličky opeč ze všech stran pěkně dozlatova.
-
Když jsou hotové, vytáhni je stranou na talíř, ale výpek na pánvi určitě nech!
-
Přímo do výpeku na pánvi vlij rajčatovou passatu a přidej protlak.
-
Přisypej prolisovaný česnek, bylinky, sůl, koření (případně špetku cukru). Směs nech 3 až 5 minut jemně probublávat a redukovat.
-
Do horké omáčky vrať opečené masové kuličky, přidej sušenou bazalku, lehce promíchej a nech ještě chvíli společně probublat, aby se chutě propojily.
-
Bagety podélně rozkroj. Na spodní polovinu každé bagety rozlož plátky mozzarelly.
-
Obě poloviny baget dej zapéct do horkovzdušné fritézy (nebo trouby). Peč nejprve na 185 °C přibližně 4–5 minut a na poslední minutu teplotu zvyš na 195 °C, aby byla bageta krásně křupavá a sýr dokonale rozpuštěný.
-
Upečené bagety vytáhni na talíř. Na spodní část (tu s rozpuštěnou mozzarellou) nalož 3 až 4 masové kuličky a bohatě je přelij omáčkou. Vrchní část bagety potři bazalkovým pestem, přiklop ji na kuličky a jemně zatlač.
-
Dobrou chuť!
