Honzovy kynuté buchty

Postup

1. Z surovin na těsto nám vyšlo dohromady 15 buchet (každá náplň po pěti, každá buchta po cca 70 g) s následujícími makry:

   Tvarohová buchta: 245 kcal / 6 g B / 31 g S / 10 g T

   Maková buchta: 320 kcal / 8 g B / 35 g S / 16 g T

   Povidlová buchta: 250 kcal / 4 g B / 34 g S / 9 g T

2. Do velké mísy nasyp mouku, cukr a další sypké suroviny. Poté přilij vlažné mléko, rozehřáté máslo, rozklepni vajíčko a rozdrob čerstvé droždí. Vše nech důkladně zpracovat v kuchyňském robotu, dokud nevznikne hladké těsto. Následně ho nech na teplém místě vykynout.

3. Vykynuté těsto přendej na pomoučený vál a vyválej z něj jeden velký plát. Vezmi nůž a těsto rozkrájej na mřížku, aby ti vznikly zhruba stejně velké obdélníčky. Doprostřed každého z nich dej lžící kopeček vybrané náplně:

   Tvarohová: V misce jednoduše utři tvaroh s krupicovým i vanilkovým cukrem, špetkou mleté vanilky, žloutkem a čerstvě nastrouhanou citronovou kůrou. Můžeš přidat také rozinky namočené v rumu.

   Maková: Mletý mák krátce povař v horkém mléce do zhoustnutí, stáhni ho z plotny a ještě do teplé směsi vmíchej oba cukry, máslo a vajíčko.

   Povidlová: Povidla jen poctivě rozmíchej s rumem a skořicovým cukrem, a pokud by ti připadala moc řídká a tekutá, lehce je případně zahusti nadrcenými piškoty.

4. Vezmi protilehlé cípy těsta, přetáhni je přes náplň a prsty je k sobě důkladně zaštípni, aby se buchta uzavřela a náplň nevytekla. Zabal takto všechny kousky a v rukou je lehce dotvaruj do kulata.

5. Zabalené buchty pokládej spojem dolů na plech, který sis předem vyložil/a pečicím papírem. Následně je všechny shora poctivě potři rozpuštěným máslem nebo ghee ve spreji. Dej péct do trouby na zhruba 180 °C po dobu 25–30 minut. Po upečení a mírném vychladnutí je nezapomeň přes sítko pocukrovat.

6. Tak dobrou chuť!