Jsou zdravější brambory nebo batáty?

Komentáře
Jsou zdravější brambory nebo batáty?
Co v článku najdeš?
Zobrazit seznam Skrýt seznam

Batáty neboli sladké brambory v posledních letech zažívají ohromný boom mezi vyznavači zdravého životního stylu. Jeden by skoro nabyl dojmu, že se jedná o superpotravinu nadupanou živinami, která staré dobré české brambory válcuje po všech stránkách. Opravdu tomu tak je? Pojďte se se mnou podívat na jejich srovnání.

Nutriční hodnoty

Ačkoliv se batáty jeví jako “fancy” potravina a jsou obecně považovány za “zdravější”, pravdou je, že nutričně jsou na tom velmi podobně jako brambory.

Údaj na 100 gBramboryBatáty
Kalorie (kcal)9290
Bílkoviny (g)22
Tuky (g)0,150,15
Sacharidy (g)2121
Vláknina (g)2,13,3
Vitamin A (µg)1961
Draslík (mg)544 475 
Vitamin C (mg)12,619,6

Z výše uvedené tabulky vidíte, že brambory a sladké batáty jsou srovnatelné po stránce obsahu energie a makroživin

Co se týče mikroživin, batáty jednoznačně válcují brambory v obsahu vitaminu A, který pomáhá udržet zdravé oči. Obsahují také více vitaminu C. Naopak brambory batáty převyšují v obsahu draslíku, který je důležitým prvkem pro správnou funkci svalů, srdce a nervů.

Batáty (hlavně jejich červené a fialové varianty) jsou bohaté na antioxidanty, které chrání buňky proti volným radikálům. 

obrázek z gettyimages.com

Jak je připravit?

Jak brambory, tak batáty jsou zdraví prospěšnou přílohou, která může mít svoje místo ve vašem jídelníčku. Záleží ale, jak je připravíte. Benefity “pohřbíte” smažením. O (ne) prospěšnosti hranolek zřejmě nemáte pochyb. Nezapomeňte ale, že i batátové hranolky jsou stále hranolkami. 

Obě přílohy skvěle chutnají pečené v troubě na pečícím papíře. Omyjte je, očistěte, ale pokud to není nutné, slupku neloupejte. Ochudili byste se o vlákninu. Loupat nebo neloupat zeleninu a ovoce? To si přečtěte v našem článku. Přidejte sezónní bylinky a lehce zakápněte olivovým olejem. Pečte do měkka a osolte až po dopečení. Nepustí vodu a zůstanou křupavé na povrchu. Na talíři už jen doplňte masem, rybou nebo třeba tofu a zeleninou.

Starou známou klasiku v podobě bramborové kaše zkuste připravit z batátů a přidat trochu chilli a citronové šťávy. Taková varianta je zajímavým chuťovým zpestřením.

Co si z toho vzít?

Možná vás překvapilo, že batáty se od starých dobrých českých brambor liší jen minimálně. Ve výsledku tedy záleží, jaká příloha vám chutná více a objeví se v jídelníčku častěji. Plusem brambor je také nižší cena a určitě i lokálnost. Tak jako tak se obě přílohy mohou objevovat ve vašem jídelníčku a doufáme, že jste díky našim tipům objevili další kreativní způsoby, jak je připravit.

Další články o přílohách, si můžete přečíst tady:

7 zdravých potravin, kterými chutně nahradíš klasické přílohy v dietě
7 zdravých potravin, kterými chutně nahradíš klasické přílohy v dietě
Mít plný talíř a zároveň hubnout? Pokud zařadíte těchto 7 potravin, vaše sny se stanou skutečností!
Bojíte se sacharidové večeře? Poznejte fakta a zbourejte nesmyslné tabu
Bojíte se sacharidové večeře? Poznejte fakta a zbourejte nesmyslné tabu
Můžu jíst sacharidy večer? Můžu je jíst vůbec? Pojďme se podívat očima vědy na jednu z nejstarších výživových otázek, která je ještě pořád živým tématem.
Správný příjem sacharidů zvýší výkon a pomůže i odbourat tuk
Správný příjem sacharidů zvýší výkon a pomůže i odbourat tuk
Už víme, že při konzumaci sacharidů po 18. hodině tělo automaticky nepřepne do módu "ukládej tuky". Dá se však pomocí manipulace se sacharidovým příjmem dosáhnout lepších výsledků v posilovně či v otázce hubnutí?
Hubnete a hledáte vhodné přílohy? Brambor můžete sníst oproti ostatním přílohám nejvíce
Hubnete a hledáte vhodné přílohy? Brambor můžete sníst oproti ostatním přílohám nejvíce
Brambory poslední dobou ve fitness výživě poněkud opomíjeny. Jejich nutriční vlastnosti i obsah vitaminů a minerálních látek si však o místo na talířích říkají.
Jaké přílohy jsou nejlepší na hubnutí a má smysl je vynechávat úplně?
Jaké přílohy jsou nejlepší na hubnutí a má smysl je vynechávat úplně?
Určitě jste už někdy slyšeli o tom, že při hubnutí je nezbytné vynechávat veškeré přílohy. Je na tom skutečně něco pravdy, nebo je to jen další ze zavedených výživových mýtů? Dozvíte se v novém článku.
Makroživiny - zdroj životní energie
Makroživiny - zdroj životní energie
Z potravin dostáváme do těla nepřeberné množství nejrůznějších látek, z nichž nejvýznamnější část tvoří makroživiny. Mezi základní makroživiny patří takové látky, které konzumujeme ve velkém množství a které zároveň tělo vyživují a dodávají mu energii. Mluvíme‑li o základních makroživinách, myslíme tím zpravidla bílkoviny (proteiny), sacharidy a tuky (lipidy). V tomto článku si jednotlivé makroživiny rozebereme více do detailu a zmíníme jejich základní význam ve výživě jak sportovců, tak běžné
8 cviků pro posílení a uvolnění bederní páteře
8 cviků pro posílení a uvolnění bederní páteře
Bolesti zad dokážou poměrně snadno narušovat každodenní aktivity běžného života. Pokud trápí i vás, konkrétně ty v bederní části, je tento článek přesně pro vás. Zabývá se technikami protahování i posilování, které pomohou s bolestí, ztuhlostí a zároveň fungují jako prevence proti budoucím potížím.
8 cviků na uvolnění i posílení krční páteře
8 cviků na uvolnění i posílení krční páteře
Bolest krční páteře patří mezi nepříjemný stav ovlivňující fyzickou a psychickou pohodu. Podle studií se navíc předpovídá, že až 7 z 10 lidí tuto bolest zažije. Jak se proti tomu bránit? Dnešní článek prozradí 8 cviků nejen na uvolnění, ale také posilnění krční páteře, které pravidelným cvičením omezí nebo úplně eliminuje bolest.
Kalorický deficit: jak jej vypočítat a správně nastavit?
Kalorický deficit: jak jej vypočítat a správně nastavit?
Kalorický deficit je základem úspěšného hubnutí – co si ale pod tímto pojmem představit, a jak vědomosti poté uvést do praxe?
6 efektivních rad, jak konečně zhubnout břicho
6 efektivních rad, jak konečně zhubnout břicho
Klíčem k plochému břichu je strava a komplexní trénink. Je však vůbec reálné se cíleně zbavit tuku na břiše, nebo jen bojujeme s větrnými mlýny?
Nafouklé břicho? Toto je 7 nejčastějších příčin
Nafouklé břicho? Toto je 7 nejčastějších příčin
S nafouknutým břichem se setkal téměř každý a všichni se shodnou, že dokáže pořádně znepříjemnit den. Pokud se ovšem obtíže s trávením opakují nebo vás dokonce trápí trvale, je potřeba zakročit. V dnešním článku vám představíme 7 možných příčin nafouklého břicha společně s jejich řešeními!
8 věcí, které se stanou po vysazení hormonální antikoncepce
8 věcí, které se stanou po vysazení hormonální antikoncepce
Hormonální antikoncepce je jednou z metod zabraňujících nechtěnému početí. Do jaké míry ale mění přirozené pochody v ženském cyklu, a co můžete očekávat po jejím vysazení?
Klidová tepová frekvence: co vypovídá o našem těle?
Klidová tepová frekvence: co vypovídá o našem těle?
Klidová tepová frekvence je jednoduchý ukazatel, který mnoho vypovídá o našem organismu. Jaké hodnoty jsou normální a co tepová frekvence prozradí sportovcům?
Bílé skvrny na nehtech: co je způsobuje?
Bílé skvrny na nehtech: co je způsobuje?
Bílé tečky na nehtech jsou pro mnohé z nás synonymem pro nedostatek vápníku. Je to ale vždy ta správná příčina?
Nejlepší cviky na triceps v posilovně i doma!
Nejlepší cviky na triceps v posilovně i doma!
Triceps tvoří většinu svalové hmoty paže. Pokud chcete, aby vaše ruce připomínaly medvědí tlapy, máme pro vás zásobník cviků, který vám s tím pomůže!