Stracciatella roláda s nadýchaným těstem a bohatou krémovou náplní

Kristína Močková
Kristína Močková Poprvé publikováno 30. 6. 2019
Aktualizováno 10. 2. 2020
5
25 min. 15 min. přípravy, 10 min. pečení
Stracciatella roláda s nadýchaným těstem a bohatou krémovou náplní

Svět není černobílý. Naštěstí. Ale roládě tahle barevná kombinace docela sluší, co myslíte? Navíc se peče jen 15 minut, takže nemusíte mít strach z času stráveného v kuchyni. Pak už stačí jen vychladit a vychutnat si, jak se vám nadýchané těsto s krémem doslova rozplývá na jazyku.  

1 porce obsahuje

  • 116 kcal
  • 5,7 g sacharidů
  • 8,5 g tuků
  • 4,1 g bílkovin

Na 21 porcí

Postup

  1. Stracciatella roláda s nadýchaným těstem a bohatou krémovou náplníBílky oddělíme od žloutků a vyšleháme je se špetkou soli na tuhý sníh. Žloutky vyšleháme se sladidlem do husté pěny. K žloutkům přimícháme prosetou mouku a kakao. Opatrně po částech přimícháme sníh z bílků.  Stracciatella roláda s nadýchaným těstem a bohatou krémovou náplní

  2. Těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem (Tip: Plech můžeme lehce potřít olejem. Pečící papír se díky tomu na něj přilepí, bude držet na místě a nebude se smýkat). Pečeme 10 minut na 160 stupňů. Stracciatella roláda s nadýchaným těstem a bohatou krémovou náplní

  3. Upečené těsto ještě teplé srolujeme a necháme vychladnout.  

  4. Na krém si smícháme mascarpone s tvarohem a dochutíme cukrem nebo sladidlem. Nakonec přimícháme asi 20 g hoblinek čokolády. Stracciatella roláda s nadýchaným těstem a bohatou krémovou náplní

  5. Vychladlé těsto opatrně rozvineme, potřeme džemem a krémem. Opět ho srolujeme a necháme v ledničce ztuhnout pár hodin. Nakonec ozdobíme zbylou rozpuštěnou čokoládou a čokoládovými hoblinkami. Stracciatella roláda s nadýchaným těstem a bohatou krémovou náplní

  6. Nezapomeňte se s námi podělit o vaše fotky pod #aktinrecepty :)

R3ptile Cheat Spread Cashew Salted caramel macadamia
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________