Vepřová panenka na česneku s jemným batátovým pyré je důkazem, že i z několika málo surovin lze vykouzlit fakt skvělé jídlo, které je nutričně bohaté a celkem jednoduché na přípravu. K doplnění jsme zvolili fresh salátek z okurky a ředkviček, který jídlu dodá hezkou křupavost, svěžest a vlákninu. Tak kdo vyzkouší s námi?
1 porce obsahuje
- 466 kcal
- 43 g sacharidů
- 15 g tuků
- 38 g bílkovin
Na 3 porce
- 500 g vepřové panenky
- 1/2 čajové lžičky mleté papriky
- 1 čajová lžička sušeného česneku
- 1/2 čajové lžičky sušené cibule
- sůl
- pepř
- avokádový olej
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce ghee
- bylinky
- 700 g batátů
- sůl
- mléko
Postup
-
-
Vepřovou panenku nakrájíme na medailonky, osolíme, opepříme, přidáme sušený česnek, sušenou cibuli, mletou papriku a zastříkneme avokádovým olejem ve spreji. Promícháme.
-
Rozpálíme pánev, kterou zastříkneme avokádovým olejem ve spreji. Vložíme na ní medailonky z vepřové panenky a restujeme z obou stran (z každé strany cca 2 minuty).
-
K panence přidáme ghee máslo, propasírovaný česnek a bylinky dle chuti (petžel, tymián apod.).
-
Uvařené batáty rozmačkáme a přilijeme k nim trochu horkého mléka. Ušleháme batátové pyré.
-
Panenku podáváme s batátovým pyré a zeleninou.
-
Dobrou chuť!
