Šťavnatý hovězí steak doplněný svěží bylinkovou omáčkou chimichurri a sladkými pečenými batáty je kombinace, která nikdy nezklame. Výrazná chuť masa se krásně propojí s česnekem a bylinkami v omáčce, zatímco batáty dodají jídlu jemnou sladkost. Jednoduchý, ale dokonale vyvážený talíř, který chutná skvěle a ty ho musíš zkusit taky! 👌🏻
1 porce obsahuje
- 539 kcal
- 26 g sacharidů
- 30 g tuků
- 33 g bílkovin
Na 2 porce
- 300 g hovězího steaku
- 1 lžíce olivového oleje
- pepř
- sůl
- 1 čajová lžička ghee
- čerstvý rozmarýn
- 1 stroužek česneku
- chilli vločky
- 300 g batátů
- 1 lžíce olivového oleje
- sůl
- 20 g listové petržele
- 20 g koriandru
- 1 chilli paprička
- 5 lžic olivového oleje
- 1 lžíce balsamica
- citronová šťáva
- sůl
- pepř
- 2 stroužky česneku
Postup
-
-
Batát si propíchni vidličkou, vlož do pekáče, zakápni olejem a dej péct do trouby na 200 °C na 60 minut. Na posledních 15 minut batát rozřízni podélně napůl. Po upečení batát osol.
-
Steak zakápni z obou stran olivovým olejem, opepři a dochuť chilli flakes.
-
Rozpal si pánev, na které opeč hovězí steak z každé strany 2 minuty. Poté stáhni plamen a přidej máslo, snítku rozmarýnu a česnek. Steak několikrát přelij rozpuštěným máslem a přendej do alobalu, kde ho nech dojít.
-
Hovězí steak osol a nakrájej na tenké plátky (vždy proti směru vláken!). Podávej s pečeným batátem, chimichurri omáčkou a případně oblíbeným zeleninovým salátem.
-
Dobrou chuť!
