Rychlý a lahodný oběd plný vitamínů a minerálů - tak přesně takové jsou tyhle zapečené palačinky naslano se špenátem a sýrem.
1 porce obsahuje 3 palačinky
- 274 kcal
- 21,5 g sacharidů
- 13 g tuků
- 15 g bílkovin
Na 4 porce
- 120 g hladké mouky
- sůl
- pepř
- 2 vejce
- 240 ml mléka
- 30 g másla
- 60 g listového špenátu
- 60 g sýru
- olivový olej ve spreji
Postup
-
Troubu si předehřejte na 180 °C a v míse smíchejte mouku, sůl a pepř.
-
Oddělte bílky od žloutků a bílky si dejte stranou. Žloutky smíchejte s mlékem a rozpuštěným máslem. Tekutou směs vlijte do mísy s moukou a dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
-
Vymažte pánev olejem a rozehřejte na střední teplotu. Vlijte lžíci těsta na pánev a rovnoměrně rozetřete do kruhu. Smažte z obou stran, dokud nezhnědne. Postup opakujte, dokud nemáte dostatek palačinek.
-
Na každou palačinku položte několik špenátových listů a na ně nastrouhaný sýr. Palačinku srolujte a dejte do zapékací mísy. Pokračujte až do vyčerpání všech palačinek.
-
Zapékací mísu dejte do trouby a pečte asi 10 minut, dokud se sýr nerozpustí a palačinky nezhnědnou.
-
Podávejte horké, aby se sýr co nejvíce táhnul, ale pozor na spálený jazyk! Tak dobrou chuť. :)
