Obyčejná polévka? Tak to ani náhodou! Připrav si s námi tenhle luxusní kukuřičný krém s kokosovým mlékem, který tě skvěle zasytí. Tajemství dokonalé chuti spočívá v lehkém zkaramelizování kukuřice na ghíčku kvalitní kurkumě. A ten nejlepší detail nakonec? Místo krutonů polévku sypeme křupavým popcornem! Za 30 minut máš na stole originální oběd nebo večeři, kterou si zamilují všichni! 🌽
1 porce obsahuje
- 245 kcal
- 28 g sacharidů
- 12 g tuků
- 6,5 g bílkovin
Na 4 porce
- 600 g kukuřice
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 600 ml kuřecího vývaru
- 15 g ghee
- sůl
- pepř
- kurkuma
- 5 g zázvoru
- 400 g kokosového mléka
- olivového oleje
- sůl
- chilli vločky
- popcorn
Postup
-
V hrnci si rozpal trochu ghíčka. Hoď tam nadrobno nakrájenou cibuli a nechej ji zesklovatět. Pak přidej nasekaný česnek a nakrájený na tenké plátky zázvor.
-
Poté ke směsi nasyp kukuřici. Pár minut ji restuj společně se základem. Tenhle krok je důležitý, protože se zrnka lehce zkaramelizují a polévka bude mít výraznější chuť.
-
Zalij kukuřici vývarem. Stačí tolik, aby byla hladina kousek nad kukuřicí. Přikryj pokličkou a nechej 15 minut mírně probublávat, dokud kukuřice úplně nezměkne.
-
Teď to rozmixuj tyčákem úplně na kaši. Pokud chceš mít krém fakt jemný, přeceď ho přes síto. Zbavíš se tuhých slupek a zbyde ti jen krémová textura.
-
Vrať krém na plotnu, přilij kokosové mléko a nechej krátce přejít varem.
-
Dej tam sůl, pepř a kurkumu dle chuti.
-
Servíruj do misky. Navrch dej popcorn (dodá to skvělý křupavý element), zakápni trochou olivového oleje a pokud chceš, přihoď čerstvý koriandr a chilli flakes. Tak dobrou chuť!
