Hledáš něco, co tě po náročném dni zaručeně zahřeje i zasytí? Tenhle fresh batátovo‑mrkvový krém s kokosovým mlékem a zázvorem tě bude bavit! Fígl je v tom, že zeleninu před mixováním upečeme v troubě, čímž získá neskutečně intenzivní a jemně nasládlou chuť. Celé to pak skvěle balancuje osvěžující kapka limetky a pikantní chilli vločky. Za 35 minut máš na stole jídlo, které tvému tělu dodá kvalitní živiny a pořádnou dávku vlákniny! 🚀
1 porce obsahuje
- 295 kcal
- 37 g sacharidů
- 14 g tuků
- 4 g bílkovin
Na 4 porce
- 600 g batátů
- 400 g mrkve
- 30 g zeleninového bujónu
- 200 ml kokosového mléka
- 699,5 ml zeleninový vývar
- 1 čajová lžička sušeného zázvoru
- 15 ml šťávy z limetky
- 10 ml olivového oleje ve spreji
- sůl
- chilli vločky
- batátové chipsy
- olivového oleje
- zakysaná smetana
Postup
-
Mrkev a batáty očisti, mrkev nakrájej na menší kousky, postříkej trochou oleje, osol a dej péct na 200 °C doměkka (cca 25–30 min).
-
Upečené batáty vydlabej a vnitřek dej společně s mrkví do hrnce, přidej kvalitní zeleninový vývar, sušený zázvor a vše zalij 700 ml vývaru. Dochuť solí a limetovou šťávou dle chuti.
-
Vše rozmixuj a přilij také kosové mléko nebo smetanu a znovu mixuj v hladký krém. Pokud by byl krém příliš hustý, přidej horkou vodu.
-
No a můžeš servírovat se zakysankou, klíčky, batátovými chipsy, kapkou oleje a chilli flakes. Tak dobrou chuť!
