Co letos na Velikonoce proložit všechny mazance a beránky tímhle skořicovým pletencem? Krásně vláčné těsto dokonale doplňuje jemná náplň a věřte nám, že tenhle dezert nebude vaším oblíbeným jen o Velikonocích, ale po celý rok!
1 porce obsahuje
- 246 kcal
- 36 g sacharidů
- 8 g tuků
- 6,1 g bílkovin
Na 17 porcí
- 350 g hladké mouky
- 70 g celozrnné špaldové mouky
- 1 balení sušeného droždí
- 1 vejce
- 250 ml mléka
- 75 g másla
- 50 g třtinového cukru
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky skořice
- 300 g datlí
- 70 g arašídového másla
- 30 g třtinového cukru
- 2 lžíce skořice
- 25 g másla
- 25 g protein skořicová rolka
- 25 g řeckého jogurtu
- voda
Postup
-
-
Začneme s přípravou těsta. Do mísy si prosejeme mouku, přidáme cukr, vejce, vlažné mléko a vzejitý kvásek. Pomocí robota začneme hníst těsto. Následně přidáme máslo pokojové teploty a mícháme. Dejte tomu čas, těsto se krásně vypracuje. Nakonec můžete promíchat i ručně. Vyhnětené těsto dáme do čisté mísy a přikryjeme utěrkou. Necháme kynout 1 až 1 a půl hodiny.
-
Když nám kyne těsto, připravíme si náplň. Datle odpeckujeme a zalijeme vařící vodou. Necháme odstát 15 minut. Následně je rozmixujeme se 2 lžícemi vody, ve které byly namočené. Zbylou vodu nepoužijeme. K rozmixovaným datlím přidáme máslo pokojové teploty, arašídové máslo, cukr a skořici a rozmixujeme dohladka.
-
Po vykynutí těsto vyválíme do tvaru obdélníka, potřeme náplní a srolujeme jako roládu. Roládu podélně prořízneme a dvě vzniklé části zapleteme jako cop. Cop spojíme do tvaru kruhu, přendáme na plech vystlaný pečícím papírem a dáme do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečeme 35 minut. Každá trouba je ale jiná, proto doporučujeme během pečení pletenec kontrolovat.
-
Polevu si připravíme smícháním proteinu, jogurtu a vody. Vodu přiléváme podle požadované konzistence polevy. Po dopečení necháme pletenec alespoň trochu vychladnout, polijeme polevou, nakrájíme a vychutnáváme. Nám vyšlo 17 kousků.
-
Dobrou chuť!
