Pokud miluješ burrito, ale hledáš jeho lehčí a nutričně vyváženější variantu, tenhle burrito salát si zamiluješ. Kombinace šťavnatého kořeněného hovězího masa, křupavé zeleniny, fazolí, kukuřice a krémového jogurtového dresinku tě spolehlivě zasytí a dodá pořádnou porci bílkovin. Křupavé kousky pečené celozrnné tortilly a strouhaný sýr pak celému salátu dodají tu správnou křupavost i chuťovou tečku. 🥗
1 porce obsahuje
- 565 kcal
- 29 g sacharidů
- 26 g tuků
- 39 g bílkovin
Na 4 porce
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 čajová lžička papriky mleté – uzené
- 1/2 čajové lžičky sušeného česneku
- 1/2 čajové lžičky sušené cibule
- 1 čajová lžička Vilgain olivového oleje s chilli
- 1 čajová lžička chilli omáčky z pečených paprik
- pepř
- sůl
- 200 g ledového salátu
- 40 g červené papriky
- 100 g okurky
- 160 g kukuřice
- 370 g červených fazolí v nálevu
- 150 g bílého jogurtu
- 1/2 citronové šťávy
- 1/2 čajové lžičky papriky mleté – uzené
- sůl
- pepř
- čerstvé bylinky
- Vilgain solené tortilla chips
- 100 g tvrdého sýra
Postup
-
Maso okořeníme, osolíme, opepříme a osmahneme na olivovém oleji s chilli. Jakmile je maso hotové, vmícháme do něj chilli omáčku z pečených paprik.
-
Tortillu nakrájíme na malé kostičky, které přemístíme do pekáčku. Ochutíme uzenou paprikou, osolíme, zastříkneme olejem a dáme péct do trouby na 180 °C 10 minut.
-
V misce smícháme bílý jogurt se šťávou z půlky citronu, osolíme, opepříme, přidáme uzenou papriku a nasekané bylinky (např. pažitku a petrželku).
-
Do velké míse dáme nakrájený listový salát, na kostičky nakrájenou červenou papriku, okurku, kukuřici bez nálevu, červené fazole bez nálevu, orestované hovězí maso a vše přelijeme dresinkem. Přidáme opečenou křupavou tortillu (nebo již hotové tortilla chips) nakrájenou na kostičky a promícháme.
-
Nakonec vše zasypeme sýrem a můžeme podávat.
-
Dobrou chuť.
