Zimní salát s quinoou a halloumi

Tereza Havlínová
Tereza Havlínová před 4 měsíci
60 min.
Uložit recept
Zimní salát s quinoou a halloumi

Zeleninových salátů se nemusíte vzdávat ani v zimě. Stačí výběr zeleniny přizpůsobit právě probíhající sezoně. Náš salát s quinoou a halloumi sýrem hraje všemi barvami. Ale potěší nejen oči: po stránce živin je dobře vyvážený, takže dokonale zasytí. Připravit do také můžete do krabičky a vzít s sebou do práce nebo školy.

1 porce obsahuje

  • 552 kcal
  • 57 g sacharidů
  • 25 g tuků
  • 23 g bílkovin

Na 4 porce

Na nakládanou cibulku
  • 100 ml jablečného octa
  • 100 ml vody
  • 2 červené cibule
  • 1 lžíce medu
  • 1/2 čajové lžičky soli
  • 3 bobkové listy
Na salát

Postup

  1. Jako první si den předem připravte nakládanou cibuli. Nakrájejte si na tenké plátky a přemístěte do uzavíratelné sklenice. Potom jednoduše svařte vodu, jablečný ocet, med a sůl. Vlijte do sklenice nechte vychladnout, zavíčkujte a dejte odležet do lednice. Do našeho salátu ale nespotřebujete celé množství. Kromě tohoto receptu poslouží jako ozdoba na omelety, míchaná vajíčka, do wrapů nebo tacos.

  2. Uvařte quinou podle návodu na obalu. Doporučuji ji uvařit ve vývaru nebo si ulehčit práci a použít Bujónku. Quinoa bude mít výraznější chuť. Zimní salát s quinoou a halloumi

  3. Batáty i mrkev očistěte, omyjte, nakrájejte na stejně velké kousky, zakápněte lžící olivového oleje a osolte. Na plechu vyloženém pečícím papírem pečte cca 30-40 minut do měkka. Mezitím si připravte i zbytek surovin: nasekané čerstvé bylinky (máta, petržel, koriandr), olivy a cizrnu.

  4. Uvařenou cizrnu smíchejte s trochou naložené cibule z předchozího dne, přidejte upečené batáty, mrkev, nasekané čerstvé bylinky, lžičku sušeného oregana. Dosolte, dochuťte, zakápněte druhou lžící oleje a promíchejte.Podávejte s opečeným halloumi sýrem a granátovým jablkem.Zimní salát s quinoou a halloumi

Chceš vědět o každém dalším novém receptu?

Přihlaš se k odběru, a jednou týdně od nás dostaneš souhrn nových receptů.

Odebírat
22 Líbí se mi Uložit recept
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________