Jestli hledáš rychlý oběd, který tě nebude nudit, pak jsi tu správně! Vyzkoušej naší quinoa směs s lískovými oříšky a shiitake, který jsme upgradovali o grilované halloumi a restovanou zeleninu, tentokrát cuketu, ale použij to, co máš zrovna doma nebo na co je chuť. Celé jídlo podtrhne zálivka z medvědího česneku a nasekané pistácie navrchu. Hotovo máš navíc do 25 minut a na světě máš fresh večeři nebo super oběd s sebou do krabičky! 🚀
1 porce obsahuje
- 500 kcal
- 36 g sacharidů
- 24,7 g tuků
- 29 g bílkovin
Na 2 porce
- 120 g quinoi s shiitake a lískovými oříšky
- 450 ml vody
- ml soli
- 300 g cukety
- 200 g sýru halloumi
- g ghee ve spreji
- 40 g baby špenátu
- 15 g medvědího česneku
- 15 ml citronové šťávy
- 20 ml olivového oleje
- 20 g pistácií
- microgreens
Postup
-
V hrnci rozehřej 1 lžíci oleje a přisyp 120 g připraveného quinoa mixu. Postupně k tomu přilij 450 ml horké vody a případně lehce dosol.
-
Přibližně 1 minutu intenzivně míchej. Poté nech ve vroucí vodě vařit přesně 15 minut.
-
Nakonec hrnec odstav z plotny a nech quinou ještě 5 minut v klidu odstát, aby do sebe nasákla zbytek tekutiny a byla perfektně nadýchaná.
-
Sýr nakrájej na plátky nebo širší kostky. Do stejné pánve přidej ghee ve spreji a halloumi opeč z obou stran.
-
Cuketu nakrájej na menší kousky (kostky nebo půlkolečka). Na pánvi rozehřej zhruba ghee a cuketu opeč hezky dozlatova.
-
Poté si připrav omáčku: Do mixéru vhoď baby špenát, medvědí česnek, citronovou šťávu a olivový olej. Všechno důkladně rozmixuj do krémového dipu.
-
A jde se servírovat! Do misky rovnoměrně rozděl uvařenou quinou, přidej orestovanou cuketu a teplé halloumi. Vše velkoryse polij zelenou omáčkou a nakonec posyp drcenými pistáciemi a čerstvými microgreens.
-
Tak dobrou chuť!
