Caprese Quesadillas

Postup

1. Nejprve začneme přípravou bazalkového pesta. Hrst čerstvé bazalky vložíme do sekáčku společně s prolisovaným česnekem, olivovým olejem a vlašskými ořechy. Vše rozmixujeme dohladka. Pesto dochutíme solí a pepřem a granulovaným česnekem.

   Urychlit si práci můžete použitím už hotového Vilgain pesta.

2. Polovinu tortilly potřeme lučinou. Druhou polovinu tortilly potřeme bazalkovým pestem.

3. Polovinu potřenou bazalkovým pestem obložíme plátky mozarelly, plátky rajčat, rukolou a posypeme sušenou bazalkou.

4. Tortillu přehneme a opečeme z obou stran na suché pánvi.

5. Opečenou tortillu rozkrájíme a ihned podáváme. 

6. Můžeme podávat se zakysanou smetanou.

7. Dobrou chuť.