Hash brown je klasické americké snídaňové jídlo, oblíbené pro svou křupavost na povrchu a vláčnost uvnitř. Je to rychlovka, která skvěle doplní slanou snídani, nebo si ji s klidem dejte jako přílohu k čemukoli.
Nákup použitých surovin pro recept
1 porce obsahuje
- 331 kcal
- 45,1 g sacharidů
- 13,8 g tuků
- 5,2 g bílkovin
Na 2 porce
- 4 brambory
- cibule
- 1 stroužek česneku
- sůl
- pepř
- 1 lžíce hladké mouky
- tymián
- 1 lžíce másla
- 2 lžíce olivového oleje
Postup
-
Brambory důkladně omyjte, oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Nestrhané brambory ihned namočte do misky s ledovou vodou, aby nedošlo k jejich oxidaci a změně barvy.
-
Cibuli a česnek oloupejte a jemně nasekejte. Cibuli můžete případně také nastrouhat.
-
Brambory vyjměte z vody a důkladně je vymačkejte nebo vysušte pomocí čisté utěrky či papírového ručníku, aby se odstranilo co největší množství vody.
-
V míse smíchejte nastrouhané brambory, nasekanou cibuli, česnek, sůl, pepř a nasekaný čerstvý tymián. Pro větší křupavost můžete přidat lžíci mouky a dobře promíchejte.
-
Na pánvi rozehřejte směs oleje a másla na středně vysoké teplotě. Použití kombinace oleje a másla pomůže dosáhnout křupavějšího povrchu a bohatší chuti.
-
Vložte směs brambor na pánev a vytvarujte ji do kruhu nebo obdélníka o tloušťce asi 1 cm.
-
Opečte hash browns z obou stran do křupava. Vyndávejte na papírovou utěrku, která vsákne přebytečný olej.
-
Hash browns můžete podávat třeba s oblíbenou omáčkou. Tak dobrou chuť!
