Carpaccio z červené řepy je zdravá a osvěžující předkrmová varianta tradičního carpaccia z hovězího masa. No a tenhle recept navíc přináší nový způsob, jak si vychutnat řepu v jiné formě.
2 porce obsahují
- 647 kcal
- 33 g sacharidů
- 55 g tuků
- 17 g bílkovin
Na 2 porce
- 2 červené řepy
- 50 ml olivového oleje
- 2 lžíce balsamica
- 30 ml šťávy z citrónu
- sůl
- pepř
- 100 g kozího sýru
- tymián
Postup
-
Oloupejte červenou řepu a nakrájejte ji na tenké plátky. Můžete ji nakrájet ručně nebo pomocí kráječe, aby byly plátky co nejtenčí.
-
Rozložte plátky řepy na talíři nebo na velkém podnosu.
-
V malé misce smíchejte olivový olej, balzamikový ocet, šťávu z půlky citronu, sůl a pepř. Ochuťte podle vlastních preferencí.
-
Pokapejte směsí řepu a několikrát opatrně promíchejte, aby se řepa dobře promísila s olejem a octem.
-
Pokud používáte kozí sýr, nakrájejte jej na tenké plátky a uložte je na řepu.
-
Ozdobte čerstvým tymiánem nebo jinými bylinkami.
