Dlouhé pracovní dny je potřeba si něčím zpříjemnit. No a v létě, kdy bysme se nejraději slunili někde u vody, to platí dvojnásob. Nachystej si do lednice tohle lahodné osvěžení v podobě kokosového pudinku se šťavnatým mangem.
1 porce obsahuje 1 sklenička
- 347 kcal
- 40 g sacharidů
- 15 g tuků
- 13 g bílkovin
Na 4 porce
- 170 g tapiokových perel
- 900 ml vody
- 300 ml kokosového mléka
- 60 g vanilkového proteinu
- 1 mango
- máta
Postup
-
Tapioku důkladně propláchneme. Potom ji vložíme do hrnce, zalijeme vodou a vaříme, dokud nezhoustne do pudinkové konzistence (cca 20 minut). Mezi tím pravidelně promícháváme, aby se nepřilepila k hrnci.
-
V kokosovém mléce rozmícháme protein. Zhruba po 18 minutách vaření směs přidáme k tapioce a promícháme. Vaříme dál, dokud pudink nezhoustne.
-
V mixéru společně rozmixujeme naporcované mango a mátové lístky.
-
Po vychladnutí pudinku vrstvíme do skleniček.
-
Takovou fotogenickou svačinku rozhodně nemůžeme sníst bez nasdílení na Instagram. Tak nás pak nezapomeň označit na @aktinrecepty.
