Prázdniny a s nimi i léto už sice pomalu končí, s tímto dezertem však oboje můžete mít doma, kdykoliv si jen vzpomenete. Šťavnaté mango a lahodný kokosový pudink spolu tvoří tak sehranou dvojku, že se vám od teď budou v lednici chladit celoročně. Na to vemte jed! ...nebo raději zástěru a pusťte se do toho taky.
Na 4 porce budeme potřebovat:
- 170 g tapiokových perel
- 900 ml vody
- 300 ml kokosového mléka
- 2 odměrky vanilkového proteinu
- 1 zralé mango
- 1 hrst máty, tymiánu nebo jiné oblíbené bylinky
Postup:
- Tapioku důkladně propláchneme. Potom ji vložíme do hrnce, zalijeme vodou a vaříme, dokud nezhoustne do pudinkové konzistence (cca 20 minut). Mezi tím pravidelně promícháváme, aby se nepřilepila k hrnci.
- V kokosovém mléce rozmícháme protein. Zhruba po 18 minutách vaření směs přidáme k tapioce a promícháme. Vaříme dál, dokud pudink nezhoustne.
- V mixéru společně rozmixujeme naporcované mango a mátové lístky.
- Po vychladnutí pudinku vrstvíme do skleniček.
- Takovou fotogenickou svačinku rozhodně nemůžeme sníst bez nasdílení na Instagram. Nezapomeňte použít hashtag #aktinrecepty.
Na 1 porci průměrně vychází:
- 347 kcal
- 40 g sacharidů
- 15 g tuku
- 13 g bílkovin
- Další skvělé náměty, nápady a tipy na sladké, slané, zdravé a chuťově vyladěné dobroty najdete pod odkazem na vyladěné recepty z Aktin kuchyně.
