Domácí veganské cookies, které strčí do kapsy i Lennyho s Larrym

Kristína Močková
Kristína Močková před 5 měsíci
3 minuty čtení
Domácí veganské cookies, které strčí do kapsy i Lennyho s Larrym
16

Dnes jsme se pro vás pokusili napodobit legendární cookies od Lennyho & Larryho. Proč? Protože domácí jsou vždycky lepší, a navíc nás pečení fakt baví. Naše cookies jsou veganské a zvládli jsme je jen z deseti ingrediencí, které pravděpodobně máte doma i vy. Melasu můžete vynechat, ale je to poměrně laciná ingredience a i její malé množství dá cookieskám výbornou chuť a chewy konzistenci. Tak co, dáte jim šanci? Jestli ano, tak se můžete rovnou pustit do práce.

Budeme potřebovat: 

1555408607_a_2620.jpg

Doba přípravy: 15 min 
Doba pečení: 10 minut

1555408346_a_2620.jpg

Postup:

  1. Nejprve si připravíme „vajíčko“– lněné semínko (nebo chia) smícháme se lžící vody a odložíme bokem. V misce si pomocí vařečky smícháme rostlinné máslo s cukrem a práškovým arašídovým máslem.
    1555408201_a_2620.jpg
    Přidáme melasu a „vajíčko“, které mezitím nasálo tekutinu. Dobře promícháme a přisypeme mouku s práškem do pečiva. Přilijeme lžíci studené vody, pokud je těsto příliš tuhé, tak přidáme i druhou lžíci. Nakonec vmícháme čokoládu.
  2. Těsto si rozdělíme na dvě poloviny. Mokrýma rukama z jedné poloviny vytvarujeme kuličku, položíme ji na plech vyložený pečícím papírem a zmáčkneme, aby se z ní stala tlustější placka. Okraje by měly být vyšší než střed.
    1555408245_a_2620.jpg
    To stejné zopakujeme i s druhou polovinou. Cookiesky pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů 10–11 minut. (Tip: Po asi 8 minutách pečení můžeme cookies jemně zmáčknout lžičkou, čokoládu tak vytlačíme na povrch. Dopečeme zbylé 2–3 minutky.)
  3. Upečené cookies necháme lehce vychladnout, nejlepší jsou však ještě teplé. Druhý den doporučujeme cookies před konzumací na půl minutky ohřát v mikrovlnce.  

Tak co, povedly se? Až je necháte 2–3 minutky vychladnout, nezapomeňte na fotku! Budeme se na ně těšit pod #aktinrecepty. 

1555408405_a_2620.jpg

Jedna cookie má:

  • 107 g
  • 445 kcal 
  • 23,9 g tuku
  • 42,2 sacharidů
  • 17,6 g bílkovin
Byl ti článek užitečný?
Jo, super! Bohužel ne

Diskuze k článku