Svěží letní zákusek s pudingovým krémem a malinami

Nenechte se odradit, pokud se vám na první pohled zdá recept složitý. Zvládne jej opravdu každý. Skvěle se hodí na léto, protože je téměř nepečený, svěží a ovocný. Pudingová vrstva může jemně evokovat klasický kremeš, kaloricky od něj má ale dost daleko. 

Budeme potřebovat: 

Těsto:

• 60 g ovesné mouky
• 40 g kokosové mouky
• 10 g vanilkového proteinu
• 20 g kokosového oleje
• 75 ml teplé vody

Pudingová vrstva:

• 250 ml polotučného mléka
• 100 ml vody
• balení meruňkového pudingu
• 25 g sladidla nebo cukru. (Použili jsme kombinaci obojího – půl na půl.)

Tvarohová vrstva:

• 500 g jemného polotučného tvarohu
• 50 g sladidla nebo cukru. (Použili jsme kombinaci obojího – půl na půl.)
• 7 g ztužovače krému (použití za studena)

Ovocná vrstva:

• přibližně 170 g malin nebo jiného ovoce
• 20 g sladidla nebo cukru. (Použili jsme kombinaci obojího – půl na půl.)
• balení dortového želé

Doba přípravy: 30 minut (+2 hodiny chlazení)
Doba pečení: 15 minut 

Postup:

1. Všechny suroviny na těsto si smícháme a mokrýma rukama natlačíme do formy vyložené pečícím papírem. Připravíme si dávku trpělivosti, protože se těsto lepí (mokré ruce ale výrazně pomůžou). Těsto dáme upéct na 15 minut při teplotě 160 stupňů. 
2. Puding si uvaříme z mléka, vody, sladidla a cukru. Necháme mírně vychladit a rovnoměrně natřeme na upečené těsto. Na pudingovou vrstvu opatrně rozetřeme tu tvarohovou. Aspoň na hodinu vložíme do ledničky.  

   

3. Maliny (nebo jiné ovoce) si v hrnci zalijeme 150–200 ml vody, chvíli povaříme (necháme úplně rozmrznout) a za stálého míchání vsypeme k malinám práškové želé. Podle návodu minutu povaříme, odstavíme a za občasného míchání necháme jemně vychladit. Nakonec nalijeme na tvarohovou vrstvu a necháme ztuhnout v ledničce aspoň dvě hodiny, klidně i přes noc. 

Nezapomeňte se s námi podělit o vaše výtvory. Rádi si je prohlédneme pod #aktinrecepty. 

Koláč jsme rozkrájeli na 15 kusů. Jeden má přibližně:

• 90 g 
• 113 kcal
• 3,6 g tuku
• 12,6 g sacharidů 
• 5,5 g bílkovin

• Další skvělé náměty, nápady a tipy na sladké, slané, zdravé a chuťově vyladěné dobroty najdete pod odkazem na vyladěné recepty z Aktin kuchyně.