Žijeme v době, kdy už téměř vše může byť "high protein" a "fit". A to i žemlovka. A dokonce bez uvozovek, porce totiž obsahuje 25 g bílkovin. Takováto slušná makra má díky proteinovému chlebu, která najde svoje využití i ve sladké kuchyni. I přesto, že je tato žemlovka fit, překvapí svou skvělou a autentickou chutí.
Budeme potřebovat:
- 250 g večerního chleba nebo jiného pečiva
- 200 ml mléka
- 15 g vanilkového proteinu
- 360 g odtučněného hrudkovitého tvarohu
- 35 g třtinového cukru
- 2 vejce
- 25 g sušené aronie (nebo rozinek)
- 300 g oloupaných a nakrájených jablek
- špetka skořice
- vanilkový extrakt (nemusí být)
Vhodnou formu na pečení, např. s rozměry 20x30 cm.
Z uvedeného množství vyjde 6 porcí.
Doba přípravy: 10 minut
Čas pečení: 50 minut
Postup:
1. Na dno formy si natrháme na malé kousky přibližně poloviční množství chleba a zalijeme ho polovičním množstvím mléka s proteinovým práškem, který jsme si rozmíchali v šejkru.
2. Na tuto vrstvu rozetřeme poloviční množství tvarohu smíchaného se dvěma žloutky a cukrem.
3. Následně přidáme polovinu najemno nakrájených jablek a opět zakryjeme tvarohem. Přidáme sušenou aronii či rozinky a jemně poprášíme skořicí. Naposledy přikryjeme druhou polovinou jablek.
4. Všechno přikryjeme natrhaným nebo nakrájeným zbytkem chleba a přelijeme zbytkem mléka s proteinem. Přikryjeme alobalem a pečeme při 180 °C 30 minut.
5. Nakonec si vyšleháme tuhý sníh z dvou bílků, který natřeme na předpečenou žemlovku a dáme péct ještě na dalších 20 minut, dokud sníh nezhnědne. Nejlépe chutná žemlovka ještě teplá, no skvělá je aj na druhý den, například na snídani nebo svačinu s sebou :)
Nezapomeňte se podělit o své fit žemlovky i na Instagramu pod #aktinrecepty :)
1 porce vychází na:
- 251 kcal
- 22,2 g sacharidů
- 5,9 g tuku
- 24,8 g bílkovin
- Další skvělé náměty, nápady a tipy na sladké, slané, zdravé a chuťově vyladěné dobroty najdete pod odkazem na vyladěné recepty z Aktin kuchyně.
