Žemlovka, ze které rostou svaly

Žijeme v době, kdy už téměř vše může byť "high protein" a "fit". A to i žemlovka. A dokonce bez uvozovek, porce totiž obsahuje 25 g bílkovin. Takováto slušná makra má díky proteinovému chlebu, která najde svoje využití i ve sladké kuchyni. I přesto, že je tato žemlovka fit, překvapí svou skvělou a autentickou chutí. 

Budeme potřebovat:

• 250 g večerního chleba nebo jiného pečiva
• 200 ml mléka
• 15 g vanilkového proteinu
• 360 g odtučněného hrudkovitého tvarohu
• 35 g třtinového cukru
• 2 vejce
• 25 g sušené aronie (nebo rozinek)
• 300 g oloupaných a nakrájených jablek
• špetka skořice
• vanilkový extrakt (nemusí být)

Vhodnou formu na pečení, např. s rozměry 20x30 cm. 

Z uvedeného množství vyjde 6 porcí.

Doba přípravy: 10 minut 

Čas pečení: 50 minut

Postup:

1. Na dno formy si natrháme na malé kousky přibližně poloviční množství chleba a zalijeme ho polovičním množstvím mléka s proteinovým práškem, který jsme si rozmíchali v šejkru. 

2. Na tuto vrstvu rozetřeme poloviční množství tvarohu smíchaného se dvěma žloutky a cukrem.  

3. Následně přidáme polovinu najemno nakrájených jablek a opět zakryjeme tvarohem. Přidáme sušenou aronii či rozinky a jemně poprášíme skořicí. Naposledy přikryjeme druhou polovinou jablek.

4. Všechno přikryjeme natrhaným nebo nakrájeným zbytkem chleba a přelijeme zbytkem mléka s proteinem. Přikryjeme alobalem a pečeme při 180 °C 30 minut.  

5. Nakonec si vyšleháme tuhý sníh z dvou bílků, který natřeme na předpečenou žemlovku a dáme péct ještě na dalších 20 minut, dokud sníh nezhnědne. Nejlépe chutná žemlovka ještě teplá, no skvělá je aj na druhý den, například na snídani nebo svačinu s sebou :)

Nezapomeňte se podělit o své fit žemlovky i na Instagramu pod #aktinrecepty :)

1 porce vychází na:

• 251 kcal
• 22,2 g sacharidů
• 5,9 g tuku
• 24,8 g bílkovin

[eshoplink]