Mexická kuchyně 🇲🇽
Sekce
Tagy
Kuchyně
- Mexická kuchyně – aktivní filtr (39)
Období
Ingredience
Chuť
Doba přípravy
Nalezeno 39 receptů
-
-
Tacos s pečeným lososem
Doba přípravy: 40 min. -
Kuřecí pizza tacos
Doba přípravy: 15 min. -
Hovězí chilli con carne s rýží
-
Zapečené hovězí tacos s guacamole
-
Domácí nachos z tortilly se sýrovým dipem
Doba přípravy: 20 min. -
Tuňáková Quesadilla
-
Mexico bowl s trhaným kuřetem
-
Domácí churros v troubě
Doba přípravy: 50 min. -
Hovězí tacos s chilli omáčkou
Doba přípravy: 20 min. -
Domácí qurrito
-
Zapečené nachos s hovězím
Doba přípravy: 30 min. -
Mexická Piadina s kuřecím a avokádem
-
Caesar tacos s trhaným kuřecím masem
Doba přípravy: 15 min. -
Slané snídaňové tacos s pošírovaným vejcem
Doba přípravy: 15 min. -
Zapečené tortilly v troubě s hovězím masem
-
Kuřecí quesadilla s fazolemi a cheddarem
Doba přípravy: 10 min. -
Mexická rýže s kuřecím masem z jedné pánve
-
Mini quesadillas se zakysanou smetanou
Doba přípravy: 20 min. -
Pita chléb na mexický způsob s hovězím masem
Doba přípravy: 10 min. -
Kuřecí enchiladas
Doba přípravy: 35 min. -
Wrap s cizrnou
-
Kovbojské fazole s mletým masem
Doba přípravy: 50 min. -
Quesadilla s kuřecím masem a cheddarem
Charakteristiky mexické kuchyně
Mexická kuchyně má dlouhou historii sahající tisíce let zpátky, až k původním obyvatelům tzv. Mezoameriky. Základ kuchyně vždy tvořila kukuřice, zelenina (rajčata, různé druhy fazolí a paprik) a z ovoce zejména avokádo. V průběhu kolonizace byly tradiční jídla obohaceny např. o pšenici, rýži, hovězí či vepřové maso nebo sýr.
Základ většiny jídel představují tortilly, kukuřičné či pšeničné placky, z nichž se připravují tacos (menší plněná tortilla), burrita (plněná zabalená tortilla, která se obvykle zapéká), quesadilly (přeložená tortilla plněná sýrem) nebo nachos (trojúhelníkové chipsy z tortilly).
Další typický prvek představují omáčky, pro něž je zažitý název salsa. Základem omáček je obvykle zelenina, výjimkou však není ani ovoce, zpravidla doplněná o chilli a další bylinky, které zajistí výraznou chuť. Salsy se využívají k dochucení jídel, případně jako dipy. Mezi nejznámější mexické omáčky se řadí salsa roja (ostrá červená omáčka), salsa verde (jemnější zelená omáčka), guacamole (avokádová omáčka) či pico de gallo (omáčka/salát z nadrobno nasekaných rajčat a cibule).
Mexická kuchyně je populární díky barevné a chuťové různorodosti. Můžete si vybrat z receptů na typická mexická jídla, stejně tak jídla mexickou kuchyní inspirované. Mezi nejoblíbenější recepty se řadí hovězí chilli con carne, kuřecí quesadilla s chedarem, domácí tortilla chips nebo mexická polévka s hovězím masem.