Hledáš ideální lehké jídlo do teplých dnů, které tě neuspí, ale naopak nakopne energií? Tyhle barevné letní závitky s tofu a křupavou zeleninou jsou přesně to, co potřebuješ. Jsou neuvěřitelně svěží, plné barev, vitaminů a vlákniny a díky rýžovým nudlím a avokádu tě spolehlivě zasytí. To pravé kouzlo se ale skrývá v dipu – geniální kombinace tahini, arašídového másla a slané tamari omáčky posouvá celé jídlo na úplně jiný level. Perfektní rychlovka na oběd, do krabičky do práce nebo jednoduchá letní večeře. 👌🏻
1 porce obsahuje
- 580 kcal
- 75 g sacharidů
- 20 g tuků
- 19 g bílkovin
Na 2 porce
- 8 plátků rýžového papíru
- 100 g ledového salátu
- 80 g mrkve
- 100 g okurky
- 80 g červeného zelí
- 100 g avokáda
- 180 g uzeného tofu
- 80 g rýžových nudlí
- pepř
- sůl
- 1 lžíce tahini
- 1 čajová lžička arašídového másla
- 5 lžic Tamari sójové omáčky
Postup
-
-
Veškerou zeleninu (mrkev, okurku, červené zelí) a tofu nakrájej na tenké, dlouhé nudličky. Ledový salát nasekej nadrobno a avokádo nakrájej na tenké plátky. Tofu můžeš lehce osolit a opepřit, případně nasucho opéct na pánvi, pokud ho nechceš jíst syrové.
-
V malé misce důkladně smíchej tahini, arašídové máslo a Tamari omáčku, dokud nevznikne hladký dip.
-
Připrav si hlubší talíř s teplou vodou. Vezmi jeden rýžový papír a ponoř ho na pár vteřin do vody, dokud nezačne měknout. Ihned ho přenes na čistou a mírně navlhčenou pracovní plochu (nebo prkénko).
-
Doprostřed papíru naskládej trochu ledového salátu, rýžové nudle, nakrájenou zeleninu, avokádo a tofu. Okraje papíru přehni přes náplň dovnitř a zespodu závitek pevně zaroluj, aby držel tvar.
-
Postup opakuj, dokud nespotřebuješ všechny suroviny. Závitky podávej čerstvé, rozkrojené napůl a namáčej je do připraveného arašídového dipu.
