Miluješ lasagne, ale hledáš lehčí variantu, po které ti nebude těžko? Máme řešení. Tahle verze oblíbené italské klasiky si zachovává šťavnatost a hloubku chuti, ale díky chytře zvoleným surovinám, jako je cottage, kefír nebo špaldová mouka, šetří kalorie i tuky. Přitom nabídne přes 28 g bílkovin na porci, takže ideální volba po náročném dni nebo jako víkendový meal prep. Ať už si ji dáš rovnou z trouby nebo si vezmeš porci s sebou do práce, zamiluješ si každé sousto. 😍

Nákup použitých surovin pro recept

Vilgain Olivový olej extra panenský BIO – 750 ml – lisovaný za studena, z výběrové odrůdy oliv, původem od rodinné farmy v Řecku

359 Kč

Vilgain Rajčatová omáčka – 500 g – tradiční omáčka z italských rajčat, s extra panenským olivovým olejem, bez cukru a konzervantů

99 Kč

Vilgain Hovězí vývar bez soli BIO – 515 ml – připraveno z minimálně 500 g masa a kostí, až 5 l polévky v jednom balení, z lokálních BIO ingrediencí

149 Kč

Vilgain Oregano BIO – 20 g – čerstvé koření z ekologického zemědělství pro provonění jídel

Vilgain Mořská sůl – 1 000 g – delikátní chuť, nerafinovaná, z chráněné oblasti v Řecku

69 Kč

1 porce obsahuje

350 kcal
37 g sacharidů
10 g tuků
28 g bílkovin

Na 6 porcí

Na rajčatovou omáčku:

1 lžíce olivového oleje
1 cibule
3 stroužky česneku
200 g mrkve
150 g celeru
500 g mletého hovězího masa
400 g Vilgain rajčatové omáčky puttanesca
500 ml hovězího vývaru
2 lžíce oregana
2 lžíce bazalky

Na bešamel:

250 ml kefíru
250 g sýru cottage
30 g špaldové mouky
30 g goudy
1 muškátový oříšek
1 čajová lžička soli

Další:

110 g těstovin lasagní
30 g goudy
bazalka

Postup

Nejprve si připrav vývar. Použít můžeš už náš hovězí vývar, kde už se nemusíš o nic starat, anebo si dopomoci naším kvalitním bujón em. Návod je jednoduchý: 1 polévkovou lžíci bujónu rozmíchej v 500 ml vody a je hotovo.
Mrkev a celer nastrouhej na hrubo.
Ve velkém hrnci na rozpáleném oleji nech zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Poté k nim přihoď nastrouhanou mrkev a celer a ještě chvíli restuj. Zelenina ale nesmí zhnědnout.
Dál do hrnce přidej mleté maso. Vařečkou ho rozmíchej, rozděl na menší kousky a nech zatáhnout.
Nakonec do hrnce přidej rajčatovou omáčku, podlij vývarem a dochuť solí, pepřem, oreganem a sušenou bazalkou. Takto připravenou směs přiklop pokličkou a za občasného míchání dus přibližně 45 minut. Následně odděl pokličku a vař dalších 15 minut.
Mezitím si připrav bešamel. Prostě a jednoduše rozmixuj všechny ingredience do hladké konzistence.
Troubu předehřej na 180 °C.
Omáčka hotová? Jde se vrstvit!
Na dno pekáčku (my jsme použili velikost 22 x 16 cm) rozprostři polovinu masové směsi. Následují těstoviny a polovina bešamelu.
A teď to celé zopakuj - druhá polovina masové směsi, těstoviny a druhá polovina bešamelu. Vršek lasagní posype nastrouhaným sýrem a šup s nimi do předehřáté trouby zhruba na hodinku.
No a pak už jen dobrou chuť!

Použité produkty v receptu