Burger s trhaným tofu

30 min.

No kdo by neměl rád burgery?

My tu máme jeden recept na burger s trhaným tofu, na kterém si pochutná jedlík masa i vegan. Je to extra jednoduchý recept, který ale na talíři udělá velkou parádu a navíc strávníkům dodá pořádnou dávku bílkovin. Tak se s námi pojďte podívat, jak na to! :)

Nákup použitých surovin pro recept

Vilgain Paprika mletá BIO – 70 g – sytě červené, nasládlé koření pro výraznou chuť, vůni i barvu

Vilgain Olivový olej extra panenský BIO – 750 ml – lisovaný za studena, z výběrové odrůdy oliv, původem od rodinné farmy v Řecku

359 Kč

Vilgain Tamari sójová omáčka BIO – 250 ml – hustá, chuťově výrazná omáčka z organického zemědělství

Vilgain Třtinový cukr zlatý – 500 g – přírodní sladidlo ze třtiny bez chemických přísad

45 Kč

Vilgain Mořská sůl – 1 000 g – delikátní chuť, nerafinovaná, z chráněné oblasti v Řecku

69 Kč

Vilgain Jablečný ocet BIO – 500 ml – nefiltrovaný, nepasterizovaný a z českých jablek

89 Kč

1 porce obsahuje 1 burger

603 kcal
66 g sacharidů
21 g tuků
31 g bílkovin

Na 1 porci

1 bulka
100 g tofu
1 špetka bílého pepře
1 špetka papriky mleté – uzené
1 čajová lžička olivového oleje
1 lžíce sójové omáčky
80 g červeného zelí
100 g bílého jogurtu
1 čajová lžička třtinového cukru
1 špetka soli
1 čajová lžička jablečného octa
1 rajče
1 rukola

Postup

Nejlépe 2 hodiny předem si nalož zelí. Červené zelí nakrájej na tenké nudličky a smíchej s jogurtem, cukrem, octem a kořením (sůl, pepř) - vegani mohou jogurt nahradit rostlinným nebo ho vynechat úplně.
Na rozpálené pánvi se lžičkou oleje restuj natrhané tofu. K němu přidej koření (mletou papriku uzenou, bílý pepř, česnek a tymián), sójovou omáčku a můžeš podlít kapkou vody. Restuj, dokud nebude dozlatova.
Nakonec už stačí jen bulky opéct z obou stran (můžeš přidat kapku oliváče) a vrstvit.
Bulka – červené zelí – trhané tofu – rajče – rukola – bulka.
Tak dobrou chuť!