Jak, kolik a co jí Češi? Každý z nás v průměru ročně sní přes půl tuny potravin

2. 2. 2018
Komentáře
Jak, kolik a co jí Češi? Každý z nás v průměru ročně sní přes půl tuny potravin
obrázek ze slowfoodsv.com
Co v článku najdeš?
Zobrazit seznam Skrýt seznam

Díky Českému statistickému úřadu můžeme sledovat řadu ekonomických ukazatelů, které nám odpoví třeba na to, jak jsme ohodnoceni za naši práci v porovnání s ostatními lidmi nebo můžeme vyhodnocovat roční spotřebu potravin. Ekonomická situace je s tou potravinovou úzce spojena. To potvrzují i nová data spotřeby potravin za rok 2016 v kontextu s průměrnou lepší finanční situací každého z nás. Kolik tedy potravin za rok sníme a jaké jsou nejnovější trendy?

Téměř celosvětový boom obezity, zejména té dětské, hýbe světem a vymýšlí se strategie, co proti tak dramatickému nárůstu váhy dělat. Naproti tomu v zemích afrických, asijských a v zemích Jižní Ameriky podle WHO strádá hladem přes 815 milionů lidí. To představuje přibližně 11 % světové populace. Řada dětí je tak vystavena podvýživě. Podle WHO za to může nárůst vojenských konfliktů v těchto zemích a změny klimatických podmínek.

Životní situace v České republice

V České republice se máme dobře, i když si často stěžujeme, že něco nefunguje, tak jak má. Podle Institute of Economics and Peace je Česká republika na 6. místě v otázce bezpečnosti. Posledním konfliktem, kterému jsme museli čelit, byla 2. světová válka následovaná životem v satelitním státu tehdejšího Sovětského svazu, kdy byla nynější nabídka potravin v obchodech v rovině science‑fiction.

Od dob života pod bičem Sovětského svazu naštěstí již uplynula řada let a naše životní úroveň stále roste. Medián mezd za 3. čtvrtletí roku 2017 je 25 181,-Kč a neustále se zvyšuje. Rádi tak s rostoucím platem utratíme i více peněz za celkové množství potravin pro sebe a svou rodinu („Spotřeba potravin - 2016 | ČSÚ", b.r.).

Jak, kolik a co jí Češi? Každý z nás v průměru ročně sní přes půl tuny potravin
obrázek z ecosalon.com

Jak a co jí česká populace nejvíce? Čemu naopak neholdujeme?

Podívejme se společně na trendy, které je možno sledovat u Čechů při jejich nákupech, a také jak se rok od roku vyvíjí.

  1. Meziročně každý z nás průměrně zvýšil svoji spotřebu potravin o 1,9 % na úctyhodných 785,6 kilogramů potravin za rok 2016.   
  2. Omezujeme příjem chleba, trvanlivého pečiva a těstovin. Vcelku ale jíme více pšeničného pečiva než loni.
  3. Jíme celkově více masa, zejména hovězího, telecího, skopového a drůbežího. Naopak preference vepřového masa se lehce snížila, ale stále zůstává nejoblíbenějším druhem masa u nás.
  4. Také mléčných výrobků sníme více než v předchozích letech. Může za to zejména zvyšující se příjem sýrů, tvarohu a ostatních mléčných výrobků.
  5. Spotřeba vajec meziročně klesla o 6 kusů na 249 kusů vajec za rok.
  6. V jídelníčcích také máme více rostlinných olejů a sádla, naopak spotřeba másla meziročně klesla o nepatrných 0,1 kilogramu. 
  7. Dobrou zprávou je, že také zvyšujeme podíl ovoce v otázce stravování, a to díky preferenci jablek, meruněk nebo třeba vinné révy. Z tropičtějšího ovoce nám chutná ananas, kiwi a banány.
  8. Zeleninu také máme raději než kdysi. A to třeba díky rajčatům, paprikám, okurkám, petrželi nebo mrkvi. Naopak moc nemusíme hlávkový salát nebo květák.
  9. Luštěniny jsou na mírném ústupu, protože už nám tolik nechutná hrách a čočka.
  10. Naopak spotřeba brambor se meziročně zvýšila o necelé 3 kilogramy na osobu.
  11. Mírně se také zvýšila spotřeba cukru a alkoholických nápojů.
  12. Dobrou zprávou je, že lehce klesá spotřeba slazených minerálních nápojů (tzv. soft drinks).
  13. Zejména díky rostoucí ceně cigaret se jejich spotřeba lehce snížila (o 24 kusů na osobu za rok oproti roku 2015).

Kolik jsme toho tedy snědli za den v roce 2016?

Abychom získali představu o tom, jak by mohlo reálněji vypadat. co průměrný Čech sní, podíváme se na nejdůležitější potravinové skupiny a vyjádříme si je ve spotřebě na osobu za den („Spotřeba potravin - 2016 | ČSÚ", b.r.).

Potravinová skupina Spotřeba rok/osoba Spotřeba den/osoba Oproti roku 2015
Obiloviny (v hodnotě zrna) 145,6 kg 399 gramů + 1,4 %
Maso (v hodnotě kosti) 80,3 kg 220 gramů + 1,2 %
Ryby celkem 5,1 kg 14 gramů - 7,5 %
Mléko a mléčné výrobky 247,5 kg 678 gramů + 2,1 %
Tuky a oleje 27,2 kg 75 gramů + 0,9 %
Čerstvé ovoce 84 kg 230 gramů + 2,0 %
Čerstvá zelenina 87,3 kg 240 gramů + 2,9 %
Cukr 34,1 kg 93 gramů+ 1,4 %
Alkoholické nápoje (pivo, víno a lihoviny) 173,5 l 0,475 l + 0,6 %
Cigarety 1 986 kusů 5,5 cigaret za den - 1,2 %

Tabulka Spotřeby potravin dle dat ČSÚ

Jak vidíme z tabulky, tak spotřeba jednotlivých druhů potravin je opravdu obrovská, a to díky tomu, že do výpočtu jsou zahrnuty i potravinové ztráty a odpady. Statistici jsou často nuceni pracovat s různými koeficienty přepočtu, zohlednit nepotravinářské využití části produkce a třeba i jateční výtěžnost. Díky tomu jsou data lehce zkreslená. Do jaké míry tomu tak je, je těžké odhadovat. Podle Renaty Vodičkové z Českého statistického úřadu odhaduje organizace pro výživu a zemědělství, že takové ztráty a odpady jsou ve výši až jedné třetiny celkového objemu potravin („Spotřebu potravin sledují statistici téměř sto let | Statistika&My - měsíčník Českého statistického úřadu", b.r.).

Přesnější vyjádření spotřeby potravin za rok 2016

Reálně bychom se tak z roční spotřeby 785,6 snězených kilogramů potravin na osobu dostali na hodnotu 518,5 kg, která se pravděpodobně bude daleko více blížit skutečné roční konzumaci potravin jedince.

Jen tak pro zajímavost jsem si vyzkoušel spočítat energetickou hodnotu denního menu poskládaného z potravin z tabulky a vyšlo mi, že by každý občan ČR musel denně průměrně sníst přibližně 17 000 kJ (4 050 kcal) včetně kojenců, batolat, dětí a seniorů. Při takovéto energetické hodnotě jídla by míra obezity u nás vyletěla k nebeským výšinám stejně jako burzovní cena jednoho BitCoinu.

Jak, kolik a co jí Češi? Každý z nás v průměru ročně sní přes půl tuny potravin
Ilustrace spotřeby potravin v ČR z ČT (Česká televize, 2017)

Průměrný Čech

Hrubý odhad o průměrném konzumentovi a jeho preferencích jsme však díky této statistice získali. Základní poznání můžeme již několik let pozorovat v tom, že průměrný Čech má rád vepřové maso, mléčné produkty, pekárenské výrobky a cukr. I když se průměrný Čech snaží, tak stále málo zařazuje do svého jídelníčku ryby, ovoce a zeleninu. Čechovi přestávají chutnat luštěniny, ale nahrazuje je bramborami a také si pomalu znovu buduje lásku k domácím jablkům. Na závěr bych pro vás měl jednu radu, a tou je nebýt průměrným Čechem a jíst více toho, co nám prospívá a méně toho, co nám škodí, což se můžeme dozvědět ve článku Co jíst pro vysněnou postavu? Stravovací základy pro pokročilé.

Jak, kolik a co jí Češi? Každý z nás v průměru ročně sní přes půl tuny potravin
Ilustrace spotřeby potravin v ČR z ČT (Česká televize, 2017)

Několik dobře míněných rad:

  • Přidejme do jídelníčku více luštěnin, ovoce a zeleniny.
  • Trochu méně si slaďme život cukrem, slazenými nápoji a sladkostmi.
  • Nebojme se zařadit do jídelníčku více ryb.
  • Preferujme bílé maso před masem červeným.
  • Zůstaňme aktivní a snažme se více připravovat lehká jídla nebo odlehčené varianty typické české svíčkové nebo vepřa, knedla, zela.

Grafika spotřeby potravin v Česku a její trendy:

Jak, kolik a co jí Češi? Každý z nás v průměru ročně sní přes půl tuny potravin
Ilustrace spotřeby potravin v ČR z ČT (Česká televize, 2017)

Přidej se k 45 tis. odběratelů

Každému z nich jednou týdně vybíráme ty nejlepší články, které jsou určeny 100% právě jemu.

Odebírat
Pivo: Roste po něm pupek a snižuje hladinu testosteronu?
Pivo: Roste po něm pupek a snižuje hladinu testosteronu?
Po pivu prý rostou prsa, břicho a snižuje hladinu testosteronu! Jsou tyto pověsti pravdivé a měli bychom se pivu vyhýbat velkým obloukem, nebo nám občas jedno pivo v tomto ohledu neuškodí? Také se dozvíte, jak se podepisuje konzumace alkoholu na našich výkonech ve fitku!
Dělá pivo opravdu hezká těla? Jak odpovídá tělo sportovce na konzumaci alkoholu
Dělá pivo opravdu hezká těla? Jak odpovídá tělo sportovce na konzumaci alkoholu
Pít, či nepít. To je dilema, kterému jsme vystaveni v teplých letních dnech snad všichni. Je však možné dopřát si půllitr vychlazeného piva, skleničku vinného střiku či plechovku piva ovocného a přitom nepřibírat, nebo dokonce hubnout?
Co jíst pro zdraví i vysněnou postavu? Stravovací základy pro pokročilé
Co jíst pro zdraví i vysněnou postavu? Stravovací základy pro pokročilé
Co jíst pro zdravé tělo, silnou mysl a vysněnou postavu? Máme pro vás moderního průvodce světem stravování.
8 cviků pro posílení a uvolnění bederní páteře
8 cviků pro posílení a uvolnění bederní páteře
Bolesti zad dokážou poměrně snadno narušovat každodenní aktivity běžného života. Pokud trápí i vás, konkrétně ty v bederní části, je tento článek přesně pro vás. Zabývá se technikami protahování i posilování, které pomohou s bolestí, ztuhlostí a zároveň fungují jako prevence proti budoucím potížím.
Nejlepší cviky na záda! TOP 7 cviků na pořádné véčko
Nejlepší cviky na záda! TOP 7 cviků na pořádné véčko
Snad každý muž by chtěl mít velká a široká záda, která dokážou divy nejen v posilovně, ale také přitáhnout pozornost řady opačného pohlaví. Podívejme se na několik základních cviků pro perfektní záda!
Kalorický deficit: jak jej vypočítat a správně nastavit?
Kalorický deficit: jak jej vypočítat a správně nastavit?
Kalorický deficit je základem úspěšného hubnutí – co si ale pod tímto pojmem představit, a jak vědomosti poté uvést do praxe?
8 cviků na uvolnění i posílení krční páteře
8 cviků na uvolnění i posílení krční páteře
Bolest krční páteře patří mezi nepříjemný stav ovlivňující fyzickou a psychickou pohodu. Podle studií se navíc předpovídá, že až 7 z 10 lidí tuto bolest zažije. Jak se proti tomu bránit? Dnešní článek prozradí 8 cviků nejen na uvolnění, ale také posilnění krční páteře, které pravidelným cvičením omezí nebo úplně eliminuje bolest.
Klidová tepová frekvence: co vypovídá o našem těle?
Klidová tepová frekvence: co vypovídá o našem těle?
Klidová tepová frekvence je jednoduchý ukazatel, který mnoho vypovídá o našem organismu. Jaké hodnoty jsou normální a co tepová frekvence prozradí sportovcům?
8 věcí, které se stanou po vysazení hormonální antikoncepce
8 věcí, které se stanou po vysazení hormonální antikoncepce
Hormonální antikoncepce je jednou z metod zabraňujících nechtěnému početí. Do jaké míry ale mění přirozené pochody v ženském cyklu, a co můžete očekávat po jejím vysazení?
6 efektivních rad, jak konečně zhubnout břicho
6 efektivních rad, jak konečně zhubnout břicho
Klíčem k plochému břichu je strava a komplexní trénink. Je však vůbec reálné se cíleně zbavit tuku na břiše, nebo jen bojujeme s větrnými mlýny?
Bílé skvrny na nehtech: co je způsobuje?
Bílé skvrny na nehtech: co je způsobuje?
Bílé tečky na nehtech jsou pro mnohé z nás synonymem pro nedostatek vápníku. Je to ale vždy ta správná příčina?
Nafouklé břicho? Toto je 7 nejčastějších příčin
Nafouklé břicho? Toto je 7 nejčastějších příčin
S nafouknutým břichem se setkal téměř každý a všichni se shodnou, že dokáže pořádně znepříjemnit den. Pokud se ovšem obtíže s trávením opakují nebo vás dokonce trápí trvale, je potřeba zakročit. V dnešním článku vám představíme 7 možných příčin nafouklého břicha společně s jejich řešeními!
Nejlepší cviky na biceps! TOP 6 cviků na mohutné ruce
Nejlepší cviky na biceps! TOP 6 cviků na mohutné ruce
Mohutné paže chce mít asi každý návštěvník posilovny. Jak se k nim efektivně dopracovat? Náš přehled cviků vám s tím pomůže!
Nejlepší cviky na triceps v posilovně i doma!
Nejlepší cviky na triceps v posilovně i doma!
Triceps tvoří většinu svalové hmoty paže. Pokud chcete, aby vaše ruce připomínaly medvědí tlapy, máme pro vás zásobník cviků, který vám s tím pomůže!
Nejlepší cviky na břicho! TOP 8 cviků pro pořádné břišáky
Nejlepší cviky na břicho! TOP 8 cviků pro pořádné břišáky
K vyrýsovaným břišním svalům budete potřebovat vedle nízkého % podkožního tuku také kvalitní a komplexní trénink břicha. Jaké cviky jsou ty nejlepší?