Jen těžko uvěřitelných 2,5 milionu vědeckých prací se publikuje každý rok. Je proto jasné, že ačkoliv rok 2022 začal teprve nedávno, vědeckých studií již bylo otisknuto mnoho. Vybrali jsme 10 nejzajímavějších studií ze začátku roku 2022, které se týkající výživy, tréninku nebo zdravého životního stylu. Jaká práce vás zaujala nejvíce?
1. Cvrčci jako bílkoviny budoucnosti
O hmyzích proteinech se někdy mluví jako o bílkovinách budoucnosti. Jak jsou na tom z hlediska kvality bílkovin?
Vědci v nové studii stanovili kvalitu bílkovin proteinů z cvrčků pomocí ukazatele DIAAS, který je v současné době považovaný za nejaktuálnější index kvality bílkovin. Skóre DIAAS u bílkovin z cvrčků dosáhlo hodnoty 75, což přibližně odpovídá kvalitě luštěnin (čočka, fazole, hrách). Limitujícími aminokyselinami u bílkovin cvrčků jsou podobně jako u luštěnin sirné aminokyseliny cystein a methionin.
Cvrčci jsou kvalitním zdrojem bílkovin, které se svou hodnotou rovnají kvalitě luštěnin. Stále však ztrácí v porovnání s bílkovinami masa, mléka nebo vajec, které mají hodnotu DIAAS vyšší než 100.
2. Erythritol dokáže víc než jen nahradit běžný cukr
Erythritol je oblíbenou alternativou slazení cukrem, protože jeho kalorická hodnota je nulová. Navíc nezpůsobuje zubní kaz a dá se použít i při pečení za vyšších teplot.
Letošní studie se zaměřila na to, jak konzumace erythritolu ovlivňuje pocit zasycení a následný hlad. Došla k závěru, že erythritol zpomaluje vyprazdňování žaludku a navozuje pocit zasycení díky zvýšení hladiny PYY, GLP‑1 a CCK.
Jedná se o přirozené procesy, které jsou pozorovány třeba při konzumaci bílkovin nebo vlákniny. Zdá se tedy, že erythritol nejen že neobsahuje žádnou energetickou hodnotu, ale navíc může pomoci se zasycením.
3. Vitamin C je důležitý pro zdraví ústní dutiny
Vitamin C známe jako látku hrající důležitou úlohu v obranyschopnosti organismu. Podílí se také na tvorbě kolagenu v těle, což je důležité pro pokožku nebo klouby. Nová studie z roku 2022 však ukazuje, že vitamin C má pozitivní vliv také na stav našich zubů. Nedostatek vitaminu C totiž různými způsoby může stát za zvýšeným rizikem vzniku zubního kazu.
Dejte ale pozor na správný způsob užívání. Citrusové šťávy, šumivé nápoje nebo cucací tablety s vitaminem C mohou vést k poklesu pH v dutině ústní, což pro zdraví zubů není úplně ideální. Nejlépe tedy uděláte, když vitamin C přijmete z běžných potravin nebo z polykacích tobolek nebo tablet.
4. Zpomalují redukční diety metabolismus?
Již řadu let vědecké studie řeší otázku, jakým způsobem redukční diety ovlivňují bazální metabolický výdej. Některé experimenty totiž ukazují, že zhubnutí může vést k tomu, že se rychlost metabolismu dočasně o trochu zpomalí. Studie z února 2022 však ukazuje, že toto dočasné zpomalení metabolismu (známé jako adaptivní termogeneze) je však relativně malé, v řadě případů prakticky nevýznamné.
Nové pozorování z letošního roku je tak v souladu s řadou dalších studií, o kterých jsme psali v našem dalším článku Výmluva nebo fakt: Skutečně existuje zpomalený metabolismus?
5. Hořká čokoláda zlepšuje náladu skrze naše střeva
V další studii z ledna letošního roku si vědci vzali pod drobnohled hořkou čokoládu a zkoumali její vliv na střevní mikroflóru a náladu. Ukázali, že hořká čokoláda má prebiotický efekt a patrně skrze tzv. brain‑gut axis pozitivně ovlivňuje naši psychiku. Pozitivní výsledky byly pozorovány u každodenní konzumace 30 g hořké čokolády s obsahem 85 % kakaa, v případě čokolády s obsahem 70 % kakaa pozorovány nebyly.
Je tomu tak pravděpodobně z toho důvodu, že tato porce 85% čokolády obsahuje asi 400 mg polyfenolů z kakaa v porovnání s 250 mg polyfenolů v 70% čokoládě. Jelikož si odborníci vysvětlují účinky čokolády právě pomocí polyfenolů, dá se pozorovaný rozdíl mezi hořkými čokoládami vysvětlit právě tímto způsobem.
Hořká čokoláda také pomáhá při učení! Jak? Dozvíte se v našem dalším článku 5 potravin, které prokazatelně podporují mozek a učení
6. Pomůže spirulina udržet svaly během redukční diety?
Hubnutí a snižování hmotnosti je neúprosně spjato se zvýšeným rizikem úbytku svalů a síly. Jednoduše řečeno během redukce hmotnosti se vaší výkonnosti pravděpodobně bude dařit o něco méně. Vědci se v nové studii pokusili zjistit, jestli s tímto problémem může pomoci spirulina. Mladým sportovcům shazujícím do váhových kategorií podávali 1000 mg spiruliny 3x denně a výsledky porovnávali se sportovci, kteří užívali placebo.
Během 12‑denního experimentu vědci pozorovali, že u uživatelů spiruliny byla zachována vyšší hladina anabolických hormonů, jako je například IGF‑I. To může mít následně vliv mj. na udržení svalů a výkonnosti během redukční diety.
Jak dále působí chlorella a spirulina? Přečtěte si náš další článek Zelené potraviny: Může nám chlorella a spirulina pomoci zhubnout?
7. Je lepší užívat kreatin ráno nebo večer?
Kreatin patří mezi nejúčinnější běžně dostupné doplňky stravy. Sportovcům napomáhá k lepším silovým výkonům, využití nalezne také u sprinterů a dalších sportů, ve kterých se opakují intervaly o vysoké intenzitě výkonu. Má ale vliv, v jakou denní dobu kreatin užíváme?
Vědci se tuto otázku pokusili rozluštit na házenkářkách. Jedna skupina mladých sportovkyň užívala kreatin po ranním tréninku, druhá skupina jej užívala po večerním tréninku. Jaký byl výsledek? Prakticky žádný. Kreatin se ve svalových buňkách ukládá do zásob, a tak není podstatné, v jakou denní dobu jej budete užívat. Důležité je, jestli kreatin konzumujete pravidelně každý den a v dostatečném množství.
Chcete se dozvědět více o užívání kreatinu ve sportu? Přečtěte si článek Vše, co jste kdy chtěli vědět o kreatinu: otázky a odpovědi!
8. Využití vzpírání v rychlostních disciplínách
Ne nadarmo se sprinterům někdy přezdívá kulturisti na dráze. Ne snad proto, že by sprinteři chodili na atletický ovál předvádět své svalnaté postavy. Je tomu tak kvůli tomu, že sprinterský trénink má s tréninkem v posilovně mnoho společného. Specifickým typem cvičení v posilovně jsou vzpěračské cviky (trh a silové přemístění). Každý profesionální sprinter jistě potvrdí, že v přípravné sezóně jsou tyto cviky doslova denním chlebem.
Roli vzpírání při tréninku sprintu rozebírá také nová studie ze Španělska. Spolu s tréninkem dřepů, plyometrickými cviky a běžeckými úseky řadí vzpírání mezi základní stavební kameny běžeckého tréninku.
9. Zelený čaj může podpořit sportovní výkonnost
Zelený čaj obsahuje celou řadu zajímavých chemických sloučenin, mezi nimiž vyniká kofein, theanin a přítomné polyfenoly. Právě polyfenoly vyskytujícími se v zeleném čaji si vědci v nové studii vysvětlují jeho pozitivní vliv na výkon sportovců.
Polyfenoly přítomné v zeleném čaji mají antioxidační účinky, čímž chrání lidský organismus před oxidačním stresem. Jiné studie zase ukazují, že mají pozitivní vliv na funkci mitochondrií, což ocení především vytrvalostní sportovci (běžci, plavci, cyklisté).
Zelený čaj má na lidské tělo spoustu benefitů. Znáte je všechny? Najdete je v našem článku Hubnutí, zlepšení pozornosti a nakopnutí. Jaké další benefity nabízí zelený čaj?
10. Zabraňuje rybí olej věkem podmíněnému ubývání svalů?
Sarkopenie značí úbytek svalové hmoty vlivem stárnutí nebo nízké pohybové aktivity. Odborníci předpokládají, že snížení sarkopenie pomáhá prodloužit život a podporuje kvalitu života u seniorů.
Nová meta‑analýza observačních studií ukázala, že zvýšený přísun omega‑3 mastných kyselin (nejčastěji z rybího oleje) je spojená se sníženým výskytem sarkopenie. Zde je však stále třeba více studií, protože observační studie se nezabývají přímou kauzalitou mezi vlivem omega‑3 mastných kyselin na sarkopenii.
Co si z toho vzít?
Vědeckých studií z oblasti zdravého životního stylu vychází mnoho. Některé stanovené hypotézy potvrzují, jiné je naopak vyvrací. Nejlépe proto uděláme, pokud si zachováme střízlivý úsudek a vyhneme se snaze o senzace – ty totiž vědecké studie přináší jen zřídkakdy.
