Superfood – iluze nebo budoucnost?

Superfood – iluze nebo budoucnost?

Superfoods, neboli super potraviny, dnes válcují komerční zaměření některých fitness obchodů a nabízí mnoho blahodárných účinků. Jedná se o potraviny, které pro nás nebyly tak úplně typické –  alespoň donedávna. Co všechno se řadí mezi superfoods?

Tenhle název se na nás tlačí ze všech koutů fitness výživy a zdravého životního stylu. Na úvod je nutné si říct, že superfoods jsou v určitém smyslu obchodem s iluzemi. Proč? Superfood je velmi moderní slovo, které bohužel zneužívá mnoho prodejců a producentů ve svůj prospěch. Nemají (alespoň v ČR) žádnou legislativně podloženou normu, co musí splňovat, nebo o co přesně se jedná. Pro někoho může být superfood paštika z husích jater s bílým rohlíkem, pro jiného to bude třeba vánočka s máslem. V tom pravém slova smyslu však můžeme superfood poznávat jako kategorii suplementů s názvem "adaptogeny". Zde chápu, že název není tolik lákavý jako "superfood", nicméně i tak již může mít přesnější umístění ve sportovní výživě. 

Co jsou adaptogeny? 

Termín adaptogen je pojem z alternativní medicíny, který označuje rostlinný produkt zvyšující odolnost organismu proti stresovým situacím, jako je zranění, úzkost nebo tělesná únava, zlepšují schopnost odolávat změněným podmínkám (adaptovat se na ně, přizpůsobit se jim). Tato kategorie potravin nebo doplňků stravy není pevně ohraničena, ani nemá jasná kritéria v tom, co je hlavním cílem adaptogenu. Jednoduše mají zlepšovat zdravotní stav a funkce organismu jejich uživatele. 
 

Co musí splňovat adaptogen / superpotravina?

  • mají antioxidační účinek
  • podporují biosyntézu, to znamená zejména tvorbu nejdůležitějších aminokyselin a bílkovinných sloučenin
  • podporují přenos energie a jejích zdrojů do buňky
  • posilují metabolismus, asimilaci a látkovou výměnu vůbec
  • urychlují léčebné a regenerační procesy organismu (tkání, orgánů, buněk, systémů)
  • zpomalují stárnutí organismu (tkání, orgánů, buněk, systémů); zpomalují degenerativní pochody v živočišném organismu, brání jeho opotřebení
  • zlepšují kondici nervového systému (např. jej tonizují, uklidňují, zvyšují jeho odolnost)
  • posilují nebo modulují imunitu
  • zlepšují kondici hormonálního systému (žláz s vnitřní sekrecí)
  • vyrovnávají patologické výkyvy hodnot různých tělesných funkcí a obsahu určitých látek v organismu nebo pomáhají tyto funkce nadstandardně zlepšit
  • mají preventivní protirakovinný účinek nebo brzdí rozvoj rakoviny a pomáhají ji léčit
  • zlepšují snášení chemických léků či léčebného ozařování a zmenšují výskyt nežádoucích účinků
  • mají preventivní protizánětlivý účinek nebo brzdí rozvoj zánětu a pomáhají jej léčit
  • jako biogenní stimulátory působí stimulačně na fyzickou oblast; zlepšují odolnost vůči fyzické zátěži
  • jako biogenní stimulátory působí stimulačně na duševní oblast; zlepšují odolnost vůči psychické zátěži
  • působí jako posilující a vyživující prostředek (roborans) nebo snižují nároky na výživu a pomáhají odstraňovat účinky nedostatečného příjmu živin
  • snižují fyzikální a fyzikálně biologické účinky změněného prostředí včetně extrémních podmínek (účinky chladu, horka, průvanu, vysokého či nízkého atmosférického tlaku, odstředivé síly aj.)
  • snižují chemické a biochemické účinky změněného prostředí, např. snižují účinky toxických látek, například ze zhoršeného životního prostředí
  • zlepšují potenci, libido, celkovou sexuální kondici
  • zlepšují pracovní či sportovní výkonnost
  • podle východní medicíny zlepšují celkovou energii čchi (bioenergii) organismu, resp. kondici energetických drah a center
Mnohé adaptogenní rostliny byly známy již v tradiční čínské medicíně či indické ajurvédě. Příkladem rostlin s adaptogenním působením jsou všehoj ženšenový, ženšen americký, eleuterokok ostnitý, klanopraška čínská, parcha saflorová, rozchodnice růžová, bazalka posvátná, bazalka příjemná, embilika lékařská, gynostema pětilistá, chebule srdčitá, chřest hroznovitý, kozinec blanitý, kustovnice cizí, kustovnice čínská, lékořice lysá, lékořice uralská, pazvonek chloupkatý, pseudostelárie různolistá, rdesno mnohokvěté, vitánie snodárná aj.

Nejpopulárnější fitness superpotraviny

  • Açai bobule – významný antioxidant z deštných amazonských pralesů, plný minerálních látek a vitamínů, skvělý pomocník při hubnutí.
  • Aloe Vera – doporučována zejména pro své komplexní regenerační a detoxikační účinky, přezdívaná "elixír mládí".
  • Goji – plody kustovnice čínské vynikající antioxidační účinky, pro silnou imunitu, skvělý zdroj beta-karotenu.
  • Chia – semínka šalvěje hispánské, potravina běžců, zvyšuje vnitřní hydrataci organismu, výborný zdroj minerálních látek, rostlinných proteinů, kvalitních sacharidů, vlákniny a omega-3 a omega-6 mastných kyselin ve vyváženém poměru.
  • Chlorella – sladkovodní řasa, skvělá k detoxikaci těla od těžkých kovů.
  • Kakaové boby – plody kakaovníku, významný zdroj hořčíku a dalších minerálních látek, významný antioxidant.
  • Kelp – mořská řasa, nejbohatší přírodní zdroj jódu, napomáhá normalizaci funkce štítné žlázy
  • Kokosové ořechy – olej je neocenitelný při boji s kandidou a plísněmi, k použití zevně i vnitřně.
  • Konopná semínka – snadno stravitelný zdroj bílkovin a dalších cenných látek.
  • Maca kořen – peruánský ženšen, adaptogen - zvyšuje odolnost vůči stresu, odbourává "špatný" cholesterol, k léčení menstruačních a menopauzálních obtíží, obsahuje 19 aminokyselin včetně 7 esenciálních, významný zdroj minerálů a vitamínu C a B.
  • Mladý ječmen – prášek získávaný z mladých listů ječmene má detoxikační účinky a jedinečný význam pro udržení acidobazické rovnováhy těla.
  • Spirulina - modro-zelená sinice brání růstu nežádoucích virů, účinný antioxidant a významný zdroj bílkovin

Jak vidíte z předchozího, zařadit si superpotraviny správně do určité kategorie, je jen velmi těžké. Jednoduše musí fungovat, dodávat vyšší množství nutričně výhodných látek a podporovat zdraví jedince. To je blahodárný záměr. Nicméně o to více se superpotraviny stávají dnes velmi výhodným byznysem, ve kterém se točí nejen spousta peněz, ale také nevhodná a kritická reklama společně s rostoucí komplikovaností jednotlivých produktů. Byl bych v jejich používání obezřetný a bedlivě sledoval, co se mnou příjem různých superfoods bude dělat. 

  •