Sušené ovoce: rychlý zdroj energie a pomoc při zácpě, ale také cukrová bomba

Komentáře
Sušené ovoce: rychlý zdroj energie a pomoc při zácpě, ale také cukrová bomba
Co v článku najdeš?
Zobrazit seznam Skrýt seznam

Taky znáte ty „zdravé“ buchty a koláčky, jejichž základem jsou sušené datle a datlová pasta a dle autora receptu jde o skvělou variantu, která z něj dělá téměř zázrak? Datle jsou přitom koncentrovaným zdrojem cukru. A že toho cukru má taková buchta opravdu hodně. Jak je to tedy se sušeným ovocem obecně? Na co se hodí, a kdy mu již říct dost?

Co se v článku dozvíme?

  • Proč a kdy může být sušené ovoce pro nás prospěšné

  • Na jaké živiny je tohle ovoce bohaté

  • Proč bychom to s ním ale neměli přehánět a jaké jsou negativa

V čem je sušené ovoce pro nás výhodné? 

Je koncentrovaným zdrojem vitaminů a minerálních látek

Sušené ovoce je zbaveno vody, proto živiny, které jsou v něm obsaženy, se tam nachází v koncentrovaném množství. Kousek ovoce velikosti palce tak může být skvělým zdrojem draslíku, hořčíku, fosforu, železa (napr. meruňky, rozinky, fíky), beta‑karotenu apod. Může se hodit třeba v situacích, kdy si z nějakého důvodu nemůžeme dopřát jeho čerstvou variantu. Dejme si ale pozor, abychom to nepřehnali s množstvím. Je snadné sníst 15 kousků sušených švestek najednou. 

Vyplatí se přihodit jej do košíku v případě, že nás trápí zácpa

Kromě minerálních látek má sušené ovoce také koncentrované množství vlákniny. Díky tomu napomáhá rychlému přechodu tráveniny trávicím traktem a ulehčuje vyprazdňování.

Svým pozitivním efektem na problémy se zácpou jsou proslavené zejména sušené švestky. Osvědčit se ale mohou také meruňky, hrušky, jablka nebo fíky. Nezapomínejme také na dostatečný pitný režim, aby mohla vláknina plnit svůj úkol.

Pokud máme problém se zácpou, vyplatí se dopřát si najednou více kousků ovoce. Pořád ale mysleme na jeho vysokou energetickou hodnotu.

obrázek z istockphotos.com

Je výhodným zdrojem energie při dlouhodobé aktivitě

Spousta cukru a energie v malém množství potraviny je častokrát spíše problém, ale jsou situace, kdy se to nesmírně hodí. Třeba při dlouhém výšlapu někde v horách – v čase, kdy nám dochází síly, je výhodné nakopnout se malou, ale energeticky bohatou svačinkou, která nám nezatíží trávicí trakt.

Sušené ovoce je na to jak dělané. Nemusíme ovšem zobat pouze samotné meruňky, švestky nebo banány. Túru si můžeme zpestřit třeba různými tyčinkami a jinými výrobky ze sušeného ovoce.

Využití má také v sladké kuchyni

Základ buchty z datlí a datlové pasty sice není to pravé ořechové, ale pokud jsou tyto ingredience přidány s rozumem, mohou pečení příjemně zpestřit a osladit. Nebojme se proto do buchty místo typických rozinek přidat třeba sušené brusinky, hrušky nebo mango. Objevíme tak další nové chutě. 

Kvůli čemu si dát na sušené ovoce pozor?  

100 g sušeného ovoce má 3–5krát více cukru, než 100 g čerstvého

Jelikož je sušením z ovoce odstraněna voda, sušené ovoce má na 100 g mnohem vyšší  obsah jednoduchých cukrů, než stejné množství čerstvého ovoce. Třeba 100 g sušených meruněk má 38 g cukru, zatímco čerstvé meruňky jej mají o 29 g méně, tedy 9 g/100 g. Pokud je ovoce ještě navíc doslazeno, jedná se o docela velkou cukrovou bombu. 

Jednoznačně si polepšíme, pokud budeme volit neslazené varianty. A pokud taková varianta není, zkusme kouknout do řad lyofilizovaného ovoce – je to ovoce, které je sušeno mrazem a cukr se do něj obvykle nepřidává. 

V tabulce je uvedeno, jak se v obsahu jednoduchého cukru liší 100 g čerstvého a 100 g sušeného ovoce.

čerstvé ovocesušené ovoce
meruňky8,9 g38,3 g
švestky9,5 g24,8 g
mango12,5 g65,2 g
hrušky10,3 g62,2 g
jablka10,9 g58,3 g

zdroj: www.nutridatabaze.cz

obrázek z freepik.com

Koncentrovaný obsah energie je většinou nevýhoda

S vysokým obsahem cukru se pojí také vysoká energetická hodnota. 100 g sušených meruněk má 1170 kJ/276 kcal na 100 g, zatímco čerstvé meruňky obsahují 223 kJ/53 kcal na 100 g. Pokud tak bez rozmyslu spořádáme pytlík sušených meruněk, může to hodně zamávat s naším energetickým příjmem

Riziko vzniku zubního kazu se může jeho konzumací zvýšit

Nadměrný příjem cukru se obecně pojí s vyšším rizikem zubního kazu. Cukr v ústní dutině je rozkládán bakteriemi, které z něj vytváří kyseliny a ty následně negativně působí na zubní sklovinu.

U sušeného ovoce je toto riziko ještě o něco vyšší. Jelikož se druhy jako meruňky, švestky, datle, papája apod. hodně lepí na zuby, může se stát, že ovoce nám tak v ústech zůstane delší dobu. Bakterie tak mohou řádit déle a více a vzniklé kyseliny mohou déle působit na zubní sklovinu.

Co si z  toho vzít?

Sušené ovoce je sice stejně výživné jako jeho čerstvý protějšek, ale rozhodně bychom s ním neměli stejně zacházet, protože se jedná o koncentrovanější zdroj energie. Může se totiž stát, že nám usnadní cestu ke zkaženým zubům nebo většímu množství faldíků na břiše. Pokud jej ale budeme jíst s mírou, ulehčí nám třeba dlouhou túru a uleví nám od trávicích problémů. Proto si ho klidně dopřejme, ale jako u všeho ostatního, s rozumem! 

Ovoce a hubnutí: Úhlavní nepřítel, nebo věrný spojenec?
Ovoce a hubnutí: Úhlavní nepřítel, nebo věrný spojenec?
Všichni už jsme se někdy setkali s tvrzením, že ovoce by se mělo jíst jen dopoledne, protože jinak se po něm tloustne. Kolik cukru vlastně ovoce obsahuje a opravdu se nám banán po poledni uloží do tuku? Pokud v tomto ohledu stále tápete, je tento článek přesně pro vás.
Hubnutí a ovoce? No jasně! 5 druhů, které přijdou k chuti a mají málo kalorií
Hubnutí a ovoce? No jasně! 5 druhů, které přijdou k chuti a mají málo kalorií
Ovoce je skvělá svačina, která je nabitá vitamíny, vlákninou i dalšími živinami. Po jakém druhu sáhnout, pokud se snažíte zhubnout?
8 cviků pro posílení a uvolnění bederní páteře
8 cviků pro posílení a uvolnění bederní páteře
Bolesti zad dokážou poměrně snadno narušovat každodenní aktivity běžného života. Pokud trápí i vás, konkrétně ty v bederní části, je tento článek přesně pro vás. Zabývá se technikami protahování i posilování, které pomohou s bolestí, ztuhlostí a zároveň fungují jako prevence proti budoucím potížím.
8 cviků na uvolnění i posílení krční páteře
8 cviků na uvolnění i posílení krční páteře
Bolest krční páteře patří mezi nepříjemný stav ovlivňující fyzickou a psychickou pohodu. Podle studií se navíc předpovídá, že až 7 z 10 lidí tuto bolest zažije. Jak se proti tomu bránit? Dnešní článek prozradí 8 cviků nejen na uvolnění, ale také posilnění krční páteře, které pravidelným cvičením omezí nebo úplně eliminuje bolest.
Kalorický deficit: jak jej vypočítat a správně nastavit?
Kalorický deficit: jak jej vypočítat a správně nastavit?
Kalorický deficit je základem úspěšného hubnutí – co si ale pod tímto pojmem představit, a jak vědomosti poté uvést do praxe?
Proč nehubnu v kalorickém deficitu, a co s tím?
Proč nehubnu v kalorickém deficitu, a co s tím?
Podstatou hubnutí je, jak jistě víte, kalorický deficit. Co když je ale situace opačná, a vy přijímáte stravy příliš málo? Může paradoxně dojít i ke zvýšení hmotnosti? A jak se tomu bránit? Vše se dozvíte v novém článku.
6 efektivních rad, jak konečně zhubnout břicho
6 efektivních rad, jak konečně zhubnout břicho
Klíčem k plochému břichu je strava a komplexní trénink. Je však vůbec reálné se cíleně zbavit tuku na břiše, nebo jen bojujeme s větrnými mlýny?
8 věcí, které se stanou po vysazení hormonální antikoncepce
8 věcí, které se stanou po vysazení hormonální antikoncepce
Hormonální antikoncepce je jednou z metod zabraňujících nechtěnému početí. Do jaké míry ale mění přirozené pochody v ženském cyklu, a co můžete očekávat po jejím vysazení?
Nafouklé břicho? Toto je 7 nejčastějších příčin
Nafouklé břicho? Toto je 7 nejčastějších příčin
S nafouknutým břichem se setkal téměř každý a všichni se shodnou, že dokáže pořádně znepříjemnit den. Pokud se ovšem obtíže s trávením opakují nebo vás dokonce trápí trvale, je potřeba zakročit. V dnešním článku vám představíme 7 možných příčin nafouklého břicha společně s jejich řešeními!
Klidová tepová frekvence: co vypovídá o našem těle?
Klidová tepová frekvence: co vypovídá o našem těle?
Klidová tepová frekvence je jednoduchý ukazatel, který mnoho vypovídá o našem organismu. Jaké hodnoty jsou normální a co tepová frekvence prozradí sportovcům?
Bílé skvrny na nehtech: co je způsobuje?
Bílé skvrny na nehtech: co je způsobuje?
Bílé tečky na nehtech jsou pro mnohé z nás synonymem pro nedostatek vápníku. Je to ale vždy ta správná příčina?
Nejlepší cviky na triceps v posilovně i doma!
Nejlepší cviky na triceps v posilovně i doma!
Triceps tvoří většinu svalové hmoty paže. Pokud chcete, aby vaše ruce připomínaly medvědí tlapy, máme pro vás zásobník cviků, který vám s tím pomůže!
Nejlepší cviky na střed těla! TOP 5 cviků pro pevný core
Nejlepší cviky na střed těla! TOP 5 cviků pro pevný core
Svalům středu těla (CORE) a jejich správnému procvičení by měla věnovat dostatečnou pozornost celá populace. Víte, jakým způsobem střed těla cvičit?
10 způsobů, jak zrychlit metabolismus a zhubnout
10 způsobů, jak zrychlit metabolismus a zhubnout
Zjistěte, jak ovládnout a zrychlit váš metabolismus vstříc rychlejšímu spalování energie a snadnějšímu hubnutí díky jednoduchým tipům uvnitř článku.
Komplexní sacharidy v potravinách: 10 nejlepších zdrojů
Komplexní sacharidy v potravinách: 10 nejlepších zdrojů
Sacharidům není třeba se vyhýbat, stačí si jen kvalitně vybírat. Po jakých zdrojích komplexních sacharidů se vyplatí sáhnout?