Zdravé bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Michaela Dobiášová
Michaela Dobiášová
50 min.
122 Líbí se mi Komentáře Uložit recept
Zdravé bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Brambory, maso, zelí. Hlavní komponenty se samy o sobě tváří docela nevinně, že? To přebytek sádla nebo oleje ze staré české klasiky dělají pořádně kalorickou bombu.

My vám dnes ukážeme, jak si oblíbené jídlo dopřát zdravěji, aniž byste se ochudili o chuť.

1 porce obsahuje 4 knedlíky

  • 420 kcal
  • 64 g sacharidů
  • 8 g tuků
  • 23 g bílkovin

Na 3 porce

Na knedlíky (12 ks):
Navíc:

Postup

  1. Zdravé bramborové knedlíky plněné uzeným masem

    Brambory uvaříme ve slupce doměkka a necháme úplně vychladnout.

  2. Mezitím si připravíme masovou náplň.

    Zdravé bramborové knedlíky plněné uzeným masem

    Na pánvi rozpálíme olej, na kterém necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme na kostičky nakrájené uzené a ještě chvíli opékáme, aby se zvýraznila chuť masa.

  3. Vychladlé brambory oloupeme a rozmačkáme šťouchadlem (můžeme je taky najemno nastrouhat nebo si pomoct mixérem).

    Zdravé bramborové knedlíky plněné uzeným masem

    Přidáme mouku, vejce, sůl a vypracujeme měkké a celistvé těsto.

  4. Do velkého hrnce dáme vařit vodu. 

    Je důležité, aby voda vařila hned, když budeme mít knedlíky hotové. Bramborové těsto totiž rychle řídne, takže žádné zdržovačky!

  5. Těsto přesuneme na pomoučený vál. Uždibujeme z něj stejně velké kusy, rukama z nich tvoříme kulaté placičky (průměr cca 8 cm, 0,5–1 cm vysoké), které následně plníme zhruba lžící masové směsi. V dlaních placky zabalíme a vytvoříme z nich kuličky.

    Pracujeme rychle, aby těsto nezačalo řídnout.

    Zdravé bramborové knedlíky plněné uzeným masem

  6. Připravené knedlíky vaříme přibližně 15 minut. 

  7. Knedlíky podáváme s kysaným zelím, dozlatova restovanou cibulkou a sdílíme na Instagramu pod hashtagem #aktinrecepty.

    Zdravé bramborové knedlíky plněné uzeným masem

    Zdravé bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Chceš vědět o každém dalším novém receptu?

Přihlaš se k odběru, a jednou týdně od nás dostaneš souhrn nových receptů.

Odebírat
122 Líbí se mi Uložit recept